母が夏バテで胃の不調が続いているので、夏バテに効く食事を検索していたら冷やし汁が結構載っていたので、早速作ってみました。初めて作りましたが、すさまじく好みの味でびっくりしました
冷やし汁（片手鍋１つ分） 材料＆作り方
きゅうり薄切り １本
しそ千切り １０枚
おろししょうが ２かけ分
だし汁 ４カップ（栄養出汁スープ 大３を溶かす）
みそ 大４
練りごま 大４
すりごま 大２
きゅうり、しそを切り、鍋にきゅうり、しそ、おろししょうが、みそ、練りごまを鍋に入れよく混ぜる。満遍なく混ざったらだし汁を入れ、最後にすりごまを入れる。
これも備忘録的にレシピを書きました。初めて作った時はみょうがも入れましたが、苦みを感じたので材料から外しました。
冷やし汁はいろいろなサイトのレシピのいいとこどりという感じです
左下は、塩をまぶし水切りし、途中まで四つ割りにしたきゅうりに練り梅を合えた千切りの大根をはさんだオイキムチ風の漬物です。2日目以降が大根がなじんでおいしかったです
料理を韓国料理風にすることにハマっています
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