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８日目を迎えた。
ガスの抜ける圧力、気泡の量、甘酸っぱい良い香り。
充分と見た。
ざるでこす。
今回は搾る必要なし。
白濁した、優しい色。
あんかけのようにトロミのある酵母液。
これまでを覆す流れだった。
花梨の果肉は最後まで固いままだった。
強い意志を持ったヤツである。
可愛らしい名前だが、かなり頑固者だ。
私は花梨のファンになってしまった。
今、個性的な素材が集っている。
人参の香りが強すぎるので家族から不評と言われるものを戴いた。
秘密の場所で採った山ぶどう。
昨年より美味しい。
舌先から咽喉元まで酸っぱい青蜜柑。
でも味が濃い。
普通の蜜柑がとてもたるい味に感じる。
強烈な個性は力となりパンを育てる。
乞う御期待！
と書きながらチョイと不安。
素材は全て戴き物です。
本当に良いお客さんばかりです。感謝。
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