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７日目 変化あり。
フタを開けると
『プシュ』
と言う音がする。
圧力もある。
常に気泡があり、瓶の縁沿いに白い円を描いている。
優しい酸味と香りが出いている。
果肉は固いままで浮き上がってくる気配もなさそうだ。
ここが違う。
酵母を抜かれた素材は浮くとばかり思っていたが、そうとは限らないのかも知れない。
もう一度砂糖を投入してみよう。
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