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小麦を脱がせています。

農業用語では 『脱穀』 であろう。


刈り終えて天日干しをしてからの作業だと思っていたが、そのまま刈り取らず十分お天道様を浴びさせて乾燥してきた。


穂から切り取って 『脱穀』 をしています。


どんな風かと言いますと、穂を指先で

『うじゃうじゃ』

と、こそぐと玄麦(穂粒)が落ちます。

その時、もみ殻も一緒に剥れるものもあります。


酵母に魅せられたパン屋-玄麦3

酵母に魅せられたパン屋-玄麦4

ちなみに新聞紙の上でやっています。


それをひとかたまりに寄せ合って指先で

『うじゃうじゃ』

和えこするようにすると、もみ殻が取れるんです。

酵母に魅せられたパン屋-玄麦5


酵母に魅せられたパン屋-玄麦6

乾燥しきっていない玄麦は特別に親指と人差し指、中指をこすり合わせて。

勿論軽いタッチで。


それをザルにのっけて工房の上の方に置いて更に乾燥させる。


乾燥すると赤茶けてくる。


酵母に魅せられたパン屋-玄麦7

そおっと息を吹きかけると取り除けなかった。


上手く行くと、もみ殻が 『ふわ~っ』 と飛ぶ。


何か詩的な情景です。

絵にも曲にもまりそうです。


平均的に成長した1つの穂から30粒強の玄麦が獲れています。


1つの穂から30粒。何か凄いなぁと思う。


量が増えたとか、そんな事とは違う面白さ、不思議さ。

何か気持が満たされているようで、諸々の落ち込む出来事を忘れさせてくれる。


何時もとは何かが違うなぁと。


当分この作業が続く。

麦わらも捨てないで、何か作ろうと全部残すことにした。



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