新学期が始まりました

新学期そうそうに

園庭菜園でこんな見事な大根が

早速味噌汁にして

昆布だけで

バーミキュラで

コトコト煮ます

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わが家はバーミキュラを2サイズ持ってます

無水鍋、便利だよ

トリアージセミナーや

お手当で

完母の乳児湿疹とか

ちびっこの湿疹とかに

結構即効的にいい感じの←効くとは書かないだけよ（笑）

シンプルな大根の煮物

箸で崩れる🥢くらいにしないと

離乳食で使えないんだけど

それも離乳食セミナーでは話してますが

ちびっこの好む硬さとか

火の入れ具合って

わからない場合も多いみたいで。。。🤔

バーミキュラだと弱火で1-2時間かけとけば

離乳食用の野菜も美味しく

柔らかく火が通るかな

あとは土鍋ね

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↑うちこれ5年くらい使ってる。。

この辺りは

シチューや

カレーや

けんちん汁とかにもいいよ

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土鍋で野菜炊くと美味しいんだよね

とはいえ、料理教室も必要か？🤔

とか考える今日この頃。。。

準備段取りしてくれる方がいるなら行くけどねぇ。。

と、準備からやる気ある方いたら、、、

わたしが講師で行くだけならやるんだけど。。

ぜひ、と呟いておこう

さて

晩ごはん

これは餃子編なんですが

作るにあたって

材料は

買い物で何を買うかから。。。

豚肉

ニラ

キャベツとねぎは少し冷蔵庫にあるね

皮まで時間ないから

地粉の皮を買う

それはなにでできているのかな？を

考えながら

あるものを考えながら

お買い物

帰宅してからは

娘と共同作業な晩ごはん

餃子🥟🥟🥟🥟🥟

ここに大根の味噌汁がきました。。

セロリと小かぶのぬか漬けは

娘が切りました

セロリもいちごもですが

農薬半端ないから

無農薬や有機を選ばないとです

特に生食の場合。。。

セロリはカリウムもですが、

カルシウムが豊富なんだよ

かぶは言わずもがな

ジアスターゼが豊富

消化酵素になるから

これはぜひ生で

春の小かぶは柔らかくて美味しい

フライパン🍳にいれるどこまでやったから

あげるときにこの有様ではありますが

↑でかい鉄鍋久々で火加減迷ってちょっとコゲた😂

使ったのはこちら💁‍♀️

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こっち出せばよかった😂

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こちらは

娘シェフの👩‍🍳餃子🥟

↑ママのやり方は難しいから、と

自由に包みましたよ

良いと思うよ

餃子はあの形じゃなきゃいけないわけではないからね❗️

ちなみに餃子はいつもあるものでやります

鶏肉ならば玉ねぎと生姜とか

今回は豚肉なのと

ウチにキャベツがあったから

キャベツ・ニラ・ねぎ

おろし生姜・葛粉←みじん切りのあと水切りしないから

高野豆腐←すりおろして野菜の水気を吸う係

ニラ醤油←常備調味料

ごま油

あとは肉の下ごしらえは必ずと言って良いほど

塩麹🧂

塩麹は自家製ですが

前に使って

美味しかったやつ

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年長さんになった自覚があるみたい

ステキな1年を過ごしてね

最近はお料理もします