出張と出張の間に
こじまりえちゃんの
鉄火味噌ワークショップへ
れんこん
ごぼう
しょうがを
これでもか
のみじん切り
ひたすら細かく。。。
それぞれのひとつひとつが
同じくらいの小ささになるように
野菜は場所や
切り方にも
陰陽があります
合間のランチに
りえちゃんが作ってくれた
お味噌汁
うちの３歳もお手伝い
味噌を投入
鉄鍋で
極極弱火にて
ひたすらのいためるいためるいためる。。。
このときの注意点
はらはらになるまで
ポジティブな気持ちで
やり続ける
たいへんー
とか
しんどいー
とか
疲れたー
とか
言わないこと
焦がさないのも大事だけど
ポジティブな気持ちでやり続けるのが
とっても大事
何故なら鉄火味噌は極陽性でしょ
作るときも
めっちゃ陽性に
7時間やり続けても
最終段階には及ばず
仕上げは自宅にて
じっくりと炒めて
仕上がった
完璧な鉄火味噌
完璧な鉄火味噌
ふわふわで甘みがあるー
秋冬乗り越えたり
土用や
ほうしゃのうや
ケミカル祭りな世の中を
乗り切る最強アイテム
こういうお手当てグッズがあると
過ごしやすいよ
鉄火味噌も
買えるんだけど
やはり手作りは最高
いつもはひとりで黙々とやってますが
やはりみじん切りは
「この辺でいいかな」って妥協しちゃうし
火加減もやはりちょいと強めになるし
みんなで丁寧に丁寧に刻んで
こうたいばんこに丁寧に炒めつけて
はらはらになった鉄火味噌は
わたし史上最高のコンディション
ご一緒してくださった皆様
ありがとうございました❤️
楽しかったー