ナッツとメープルの豆乳バウンドケーキです
くるみとアーモンドとカシューナッツいり
美味しく焼けました♪
(^○^)
【レシピ】
バウンド型１本分
ホットケーキミックス ２００ｇ
卵 ２個
豆乳１００ｃｃ
(牛乳でも、生クリームちょっと足してもＯＫ）
メープルシロップ 大さじ２（適当）
黒砂糖 大さじ１
（なければ普通のお砂糖でもＯＫ）
バター ５０ｇ
（オリーブオイルでもＯＫ）
ナッツ すきなだけ（荒く砕いておく）
お好みでブランデー 大さじ１
①バウンド型にバターをいれてレンジで溶かす
（型に塗る手間がはぶける・洗い物が減る(笑））
② ボウルに 卵・豆乳・黒砂糖・メープルシロップを入れて泡だて器で混ぜる
③ ホットケーキミクスを混ぜる
④ とかしたバターをいれて混ぜ
ナッツをいれて混ぜる
⑤ １８０度にあたためたオーブンで２５分焼く
⑥ 食べる（笑）
混ぜて焼くまでの時間は１０分かかりません
でも おいしくできるよ～～
入れるものも
チョコチップとか
にんじんすったやつとか
おいもの角切りとかでも
おいしくできます
バナナつぶしたやつでもいいよね
具によっては
豆乳をヨーグルトに変えてもさっぱりしておいしいです
ドライフルーツとかね
レモンとかでもおいしいと思う
甘納豆とか
食べきれなかったマロングラッセとか
刻んでいれてもおいしいの
マロングラッセにはココアとか
甘納豆には抹茶いれても美味
甘納豆はかなりおすすめです～
でも それ自体が甘いから
生地にいれるお砂糖は控えめにするのがポイントかなっ
ブランデーもお好みで増減してもよいし
アルコールが少しはいると
しっとり感が増すのですよ
風味もよくなるし
保存料がわりにもなる（笑）
今日迷ったのは
酒粕と日本酒と豆乳のレシピ
これは多分かなりしっとり焼けるはず
わたしの甘煮生姜いれてもおいしそうだなぁ・・・
酒粕は 飲む点滴だから
食べる点滴ケーキになるねっ
(笑）ホットケーキミックスがない場合は
ベーキングパウダーと一緒にふるった小麦粉でＯＫ
この場合は全卵でしっかり泡立てれば大丈夫
あとは上のレシピよりも
お砂糖を少し多めにいれればよいよん～
バウンド型がなくても
丸型でもいいし
アルミカップで小分けにしてもＯＫ
油分がはいってるから
アルミカップにバターなど塗らなくても大丈夫です
天板に流し込んでそのまま焼いて切り分けて食べてもよいよね
アレンジ自在なりり