国の方針により、学校が急遽お休みになってしまいました。
私はフリーランスなので融通が利きますが、世の中の共働きの親は相当大変だと思います。頑張ってください。
インフルエンザの流行の時もふとよぎるんですけれど、不謹慎ですが休めるときはがっつり休むべきですよ。時間に追われすぎです、日本人。
さてさて。
雛祭りも近い＆急遽学校がお休みということで、私はSweetさんのヘアカット（そこらの美容師さんに任せるより自信あり
）を終えたのち、久々にイギリスのママの味、ショートブレッドを一緒に作りました！
）を終えたのち、久々にイギリスのママの味、ショートブレッドを一緒に作りました！普段はクールに見られがちな私ですが、実はおかんの料理にはめちゃ自信があります
。
。Walkers
を目指し、結果、売っても良いくらいに美味しいショートブレッドが出来ました
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を目指し、結果、売っても良いくらいに美味しいショートブレッドが出来ました。＜材料＞
薄力粉：振るったものを140g
バター：贅沢にフランスのエシレで。80gを室温に戻す
。80gを室温に戻す粉砂糖：贅沢に粉糖で。上白糖で十分です
エクスクルーシブで、チョコチップも追加しました。
1）室温に戻したエシレ（有塩だけどミルキーな風味が強く、塩味が控えめ）と粉糖を3回に分けてブレンド。空気を混ぜ込み、白くふんわりするまで。
ショートブレッドはほろほろ感が肝なので、しっかり混ぜて大丈夫です。
Sweet頑張る。
炒り卵くらいになるまで、根気よく。
Sweet頑張る。
ヘラを使わずに、手で混ぜるやり方もあります（バターを溶かさないようにね）。
3）ジップロックに入れて1.5〜2cmくらいに伸ばします。今回はサクサクしたかったので薄めで。
ホクホクしたいときは厚めが良いよ。
4）Walkersのショートブレッドといえば、この穴ですよね（笑）。
Sweetさんは私よりも几帳面なので、真面目に並べていました。サクッと美味く焼ければそれで良いじゃん…って言ったら、一瞥されました
。
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さっくりさせたいので、生地に練りこまないのがポイントです。
この後、乾燥防止をして冷凍庫で1時間寝かせます。
バターがたっぷりで卵も使っていないので、低温ですぐに焼くと生地がだれちゃうのでここは熟成をしっかり。
Sweetさんは、ここでも几帳面さを発揮。ママなら、豆まきな感じで終わらせるのに（笑）。
6）ヘルシオを使っています。
150度で予熱したオーブンで、25〜30分焼きます。
イメージよりも焼き色は付きませんので、よく観察してね。
一緒に、
黒糖タイガーきな粉ソイミルクほうじ茶タピオカを作りました。
情報が多いな（笑）
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。ほうじ茶ラテ、美味しいよね。私はもう数年、カフェインを取らない生活を続けています。牛乳も使いません。
お酒も飲む＆ストレス対策として、肝臓を大切に守っています
。
。運動中にカフェインは素敵な効果を発揮しますが、メンタル、睡眠の質、利尿、疲労を考えると、カフェインを摂るメリットはないという考えからです。
小学生（大人もカナ）、放っておけばいつまでもデジタルに浸かります。Sweetさんも例外ではありません。
ですが、1歳の時からiPhoneでYoutubeを見せれば、自分の好きなアンパンマンを直感で選んだ世代です（本当に驚きますよ？1歳がiPadで自分の好きなアンパンマンのYoutubeを進んで選ぶんですから）。
学校が急遽お休みになった1週間、子供のデジタルデトックスDayにしようと思いました（私は仕事以外は一緒にやります）。
一緒に読書タイムを取る、映画を見る、料理する、バドミントン（私はめちゃ下手）、ショッピングなどを楽しみたいと思います。
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