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bagel is my life!
おいしいベーグルつくりたい!

チェルシーベーグルさんのベーグル
いただきました♡

11時過ぎに着いたけど
すでに3人並んでいました!
並ぶベーグル屋さん・・
理想です(*'0'*)

まずはプレーンベーグルと天然酵母ベーグルは
食べておかないと!








天然酵母、イーストもどちらとも
もちもちで粉の風味をしっかり味わえました!






ブルーベーリーしっかり入ってます!





最近はまってるのがよもぎ生地のベーグル♡
よもぎの香りが~♡
小豆もふわふわでした!






かぼちゃチーズケーキハロウィン
中のチーズケーキは何で作ってるんだろ・・
ベーグルというより生菓子食べてるみたい( ´艸`)

20~30種類くらいたくさんのベーグルがあったけど
すべて手捏ねとのことだったので感動(*'0'*)

このもちもち感は手捏ねだからできるのかな?
イーストでもちもち・・
研究テーマです・・

ひとつひとつ心を込めらて作られたベーグルたち
みんなにおいしいおいしいって言われて
しあわせだろうな♡

私もみんなに愛されるベーグル作りがんばるっ!!(^▽^)
先日、小倉にあるL'ami(ラミ)さんへ
ランチを食べに行きました!

アコーディオンの音楽が流れていて、
おしゃれなお店の雰囲気と音楽で
ここはどこ?
まるでフランスにいるみたい♡笑

ランチのカスクルートっていうサンドイッチは
パンを3種類から1つ選んで、
中にはさむ具材をショーケースの中から
2種類選びます!




たくさんあって迷ったけど・・
私はフォカッチャに焼きさばとラタトゥイユを
はさんでもらいました!
もう一つはゴマバンにサーモンと赤キャベツと
クリームチーズ(追加)をはさんでもらい、
シェアしていただきました♡







うまうま~~♡♡

プラス料金でスープとサラダもいただきました(^ ^)




カボチャのスープでしたハロウィン
オリーブオイルとアーモンドの香りもほんのりしてきて、コレまねしたい♡

好きな具材を選んで食べるサンド食パン最高だな~♡
便乗しました♡
ハロウィン仕様の夕食




指はウィンナーで(^o^)
唇はトマト、歯はさけるチーズです!
ウィンナーいい感じにリアル感出してますドンッ

そしてそして先日
仮装してご飯も食べに行きました!
監獄レストランロックアップさんです(^-^)




ショータイムがあっておばけ?が
部屋に入ってくるんだけど・・
怖かった~

キャーキャー言いすぎて
ショーが終わった頃にはお疲れ気味
もう年なので堪えます・・(^_^;)

本来いい大人が仮装して
わいわいするような行事ではないと思うけれど・・
これはこれで日頃出来ない仮装をして
家族と友達と恋人と楽しむのも悪くないな~

Happy Halloweenハロウィンキャンディー音譜


ベーグルの成形もだんだんと
さまになってきたように感じます・・

初めて作った時は




縦にりっぱに伸びて
ボールみたいにまるく
焼き上がっていました(・・;)



くるっと一回ねじって成形してます
ベーグルの裏でしっかり綴じます




ちゃんとベーグルの形になってる(^-^)
もうちょっと穴が小さくてもいいかな~
おへそみたいに♡
ベーグルの本やネットのレシピを見ると
手捏ね時間はだいたい5分くらいと
書いてあることが多いけど

捏ね不足なのか
力不足なのか
底割れや綴じ目が裂けることが多々あったので

私は10分から15分くらいは捏ねてます(´∀`)



材料混ぜ始めはボソボソ・・



3分くらい経過



7分くらい経過



15分くらい経過
表面が卵みたいにツルツルです(^∇^)

焼き上がりもけっこう綺麗になりました♡




底割れも少なくなりました♡




機械を使いだしたらまた違うんだろな~(・∀・)