昨日親方🧔の、知り合いから釣れたて秋刀魚をたぁ～くさん頂きました
水を流しながら、秋刀魚を捌いていたら・・・
スマホ📱の指紋認証ができなくなりました
ふやけた❓️🤣、
なまら小さい秋刀魚は頭と内臓を取りくるくる回してます
塩焼き
秋刀魚甘露煮
骨まで食べれます
長ネギ ニンニク🧄 生姜を入れたコチュジャン煮です。
これも骨まで
北海道名物
秋刀魚の糠漬け
これは暫く漬けて頂きます。
今年は大根のカボチャ漬けに挑戦しようと、大根を干してました。
昨日の夕方しばれ防止の毛布とブルーシートをかけ忘れ
がっちり、大根しばれました←凍るね
漬物は無理そうなので・・・
凍み大根に挑戦
しばれた1センチ位に大根切って
茹でて、干した～✨
これは干しっぱなしで大丈夫そう
出来上がりが楽しみ
えいえいおー