ボタン海老で、「エビクリームパスタ」本格「ソースアメリケーヌ」を作ります！

　「ボタン海老」「甘エビ」で、作ります。

　頭付きの、お刺身用のエビを、香味野菜と一緒にワイン蒸しにします。

頭と殻をつぶしてワタをしぼりベースにします。

隠し味に、ほんの少し「オイスターソース」を加えて仕上げます。

　レシピに仕上げたので、「キッチンベルダーム」で紹介したいと思います

　「活け車海老」を使うより、リーズナブルですし、身が小ぶりで柔らかいのでとても食べやすいです。

　私は、こちらの方が好きです

　　オムレツのソース、グラタンにも使えます。

　　アレンジメニューもたくさんできますよ