おはようございます！
栄養コンシェルジュ２ッ星
調理師の藤木香織です
今週はカフェ勤務しながらの
セミナーのパワポ作り
レシピ作り、試作、買い出し
カウンセリング、栄養相談と
予定がぎゅーぎゅーです😁
最近はあまりレシピを
載せてなかったんですが
インスタと、アメブロに載せてみたら
つくれぽも届いたり、ご感想もきけたりして。
やっぱり日々のレシピ考えるの
大変な方が多いよねっと思っております。
今日は
誰でも作れるように、と思って
炊飯器調理のレシピを作りました。
学生さんや、一人暮らしの方でも
使っていただけるかなーと。
とうもろこし、生のものがたくさん売っていますよね🌽
この時期になると絶対に何回も作るとうもろこしごはんなのですが。
カオマンガイ
という料理をご存知でしょうか？
カオマンガイ海南鶏飯は、茹で鶏と、その茹で汁で調理した米飯を共に皿へ盛り付けた米料理。台湾・香港・マレーシア・シンガポール・タイなどの東南アジアの庶民料理・屋台料理である。日本語では「ハイナンチキンライス」や「海南風チキンライス」などと訳されている。
↑ウィキペディアより
調理油を使わない料理なので、ダイエットの方のごはんや、アスリートであれば運動後に入れたい糖質とたんぱく質も補えて、補食にもつかえるんじゃないかと
そして、どっちも好きな料理で炊飯器で作れる料理なのでいっぺんにやったれと思って🤣笑
とうもろこしごはんとカオマンガイのコラボ
【材料】
⚫︎鶏もも肉(胸肉でも) 2枚
⚫︎とうもろこし 1本
⚫︎お米 3合
⚫︎酒 大さじ2 (大さじ1ずつ使います)
⚫︎塩 小さじ1 (小さじ2分の1ずつ使います)
あれば
白ネギの青い部分
生姜 スライス3枚ほど
【作り方】
①鶏もも肉二枚は、塩小さじ2分の1と酒大さじ1につけてもみこんでおく。
(1時間くらいつけておくといいので、ジップロックなどに入れてつけておいてください。)
②お米の水を合わせて(今回は三合で)お酒の量のお水大さじ二杯分減らす。
酒大さじ1、塩小さじ2分の1を入れて混ぜ、削いだコーン、鶏モモ肉をのせる。
ネギダレに使った残りの青い部分と、とうもろこしの芯(いい旨味が出るのでぜひ一緒に炊いてください)
生姜を3枚ほど乗せてスイッチオン！
炊き上がったら、青いネギ部分と、生姜、芯は破棄します。
鶏モモ肉を取り出して削ぎ切りにしてのせる。
お皿に盛り付けて完成です。
娘が鶏やわらかい！おいしいー！
言うてくれたわ🙆♀️
ごはんの量変えたら、減量さんも普通の人もいけると思います✨
減量さんは鶏胸肉でもいけると思います。
しっとり仕上がったから。
カウンセリング受講の方はわかるかと思いますが、カテ5の脂質は調理油としてはなしです。
カテ1 2ポー
カテ2d 2ポー
カテ3 無視ポー
自分の分はパクチー入れました。
↑家の子たちみんな食べへんから。
あとは、サニーレタス、スプラウト、トマト、オクラ、きゅうり、生姜甘酢漬け、ミネストローネにセロリ、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、ちょい大豆2a、めかぶ、です。
おなかいっぱいになってミネストローネ食べられへんかった😅
ネギダレは作ってかけてます。
こちらめっちゃ万能で、サラダにやほかの料理にも使えるので料理教室でも出したりしてます。
滋賀のイベントにも持っていく予定なのでこちらにはのせてないです😊✨
【栄養×Dietセミナー/3種類のサラダ試食付き】 滋賀で開催します☆
↑↑残席少なくなってきているので
お早めにどうぞ
余ったとうもろこしごはんは、焼きおにぎりにするとおいしーよ💕
料理教室やイベントは同じ内容で
人数が集まれば
出張して開催も可能ですので
その場合はお問い合わせ下さいね
こちらのお申込みは終了しました！
ありがとうございます😊
今までの料理教室も人数が集まれば
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