こんばんは^ ^
栄養コンシェルジュ2ッ星
調理師の藤木香織です。
さて今日は
少し前のお昼ごはんの投稿です☺️
#おうちランチ #昼ごパン
おかずは、娘のお弁当に入れてるものと同じで、パン教室で教えてもらったパンを主食にお昼ごはんワンプレートにしました^ ^
⭐️手作り酒粕カンパーニュ
（黒豆、もち麦入ってるよ）
⭐️キャロットラペ（にんじん、ツナ、新生姜）
新生姜の甘酢のタレと醤油で味付け
⭐️青梗菜と桜エビのニンニクソテー
にんじんや青梗菜に多く含まれているβ-カロテンは、体内でビタミンＡに変換され、必要な量を満たす働きをします。
Aには皮膚や粘膜の保護、免疫力の強化など今とりたい栄養がいっぱいなんですよ。
また、抗酸化作用のあるビタミンＣも入っているので、これらの相乗効果で免疫力の向上、風邪やがんの予防に効果が期待できます😆
色の濃い野菜は、ベータカロテンが多いので
色を意識したら自然に栄養も取れますで😎
⭐️玉ねぎズッキーニ入りポークジンジャー
豚肉 ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
ズッキーニ
ビタミンCや食物繊維を多く含み、
余分な塩分を排出する働きがあるカリウムも含んでいます。
⭐️Rolled Omelet
かっこよく書いてみたけど、卵焼きです。笑
卵焼きって英語でなんてゆーんやろ？って素朴な疑問で調べてみました。
ちなみに目玉焼きはFried egg
ゆで卵はBoiled egg
そのままや。
卵は今更ですが、【完全栄養食品】と呼ばれ、ビタミンCと食物繊維以外の栄養成分は全て含みます。
たんぱく質の必須アミノ酸（←体内で作ることができないので、外から補う必要がある）バランスが非常に良いため利用効率が高く良質なたんぱく源となります♪
あと、野菜いろいろとイチゴ一個
⭐️黒豆茶
黒豆、前から好きではあったけど
今の季節も効果的やなぁと。
最近論文探しが面白くって、いろいろ調べたりするんですが
黒大豆煮汁の糖代謝改善作用に関する研究というのがあって
黒大豆煮汁の摂取は糖代謝改善および抗酸化作用を有し, 耐糖能障害および糖尿病の予防に有用であることが示唆された。
Journal for the integrated study of dietary habits 19(3), 232-238, 2008-12-30
脂肪組織でのエネルギー消費の促進や、炎症性サイトカインの抑制を介する糖代謝の改善が、肥満を軽減させている可能性があるらしいので
ダイエット中の飲み物に黒豆茶を取り入れることは、理にかなっているかもしれないですね。
黒豆ポリフェノールは血行促進の効果もあるとされているので、高血圧などの生活習慣病を予防したり、この「血行促進効果」は「風邪の予防」にも効果的です。
黒豆は、不足しがちな食物繊維も豊富なので、小腹がすいたらこのままぽりぽり食べてもおいしいですよ
栄養セミナー、個別カウンセリングなどのお問い合わせはこちらからよろしくお願い致します！
↓
#昼ごはん #高校生お弁当 #ワンプレート #ワンプレートランチ #家ごはん #手作りごはん #食事の工夫 #身体作り #毎日のごはん #黒豆 #成長期 #運動 #筋トレ #体調を整える #子どもの食事 #日々の生活 #栄養カウンセリング #食事サポート #卵料理 #大豆製品 #調理師 #ビタミンB群 #ビタミンC #ベータカロテン #野菜 #フライパン料理 #簡単料理 #おうちカフェ