こんにちは(*^^*)
２ッ星栄養コンシェルジュ
調理師の
藤木香織です。
訪問していただきまして
ありがとうございます
今日の朝ごはんに
【お刺身の残りでオープンライス】
昨日の夜に手巻き寿司をしたんですが。
具がちょいちょい余っちゃった！
なんて時にたまに作る料理。
↑時間ある時だけな。笑
そんな時に家ではこんな感じで食べてます。
そんで、お刺身1パックを30%割引で
500円かからんくらいの買ったので、
この料理、ごはんとか入れても
原価150円もいかないくらいやねん。
ほんまに。
↑ある意味節約料理。
甘エビはそのまま和えたけど。笑
おにぎりの具としたり、ごはん丸めて上に乗せてもいいかなと思います。
・ごはんを約15g〜20gくらいで丸めて
ラップに挟んでぺしゃっと潰す。
フライパンで両面少しカリッとするまで焼く。
↑塩すこーしふっててもいいかも☆
ひっつかないフライパンだと
油なしで焼けます(✿︎´ ꒳ ` )♡︎
ない人は、クッキングシート引いて焼くとくっつきません。
・サーモンは塩胡椒して軽く焼いて大葉の上に乗せる。
・甘エビと細かく切ったアボカドをにんにく醤油とワサビで和える
・イカとブロッコリーは軽く炒めてからにんにく醤油ぬって味つけ。
醤油と味醂同量でもいけます。
刺身2枚とかやから
調味料かけすぎんよーに！
辛くなるので！
小皿に入れて、ちょいつけて焼くくらいがちょうどいいです。
今回残らなかったけど、マグロ🍣があれば、醤油と胡麻油ちょい合えてポキ風にしてパセリふるとおいしーです。
(残らんかってん。残念)
そんで、仕上げにパセリ散らすと
それなりにきれーに見えます😆
お刺身なので、次の日食べるのに気になるわーって時もちょい火入れると安全には食べられるんちゃうかと思います。
このごはんは、表面カリッとしてるのでちゃんと噛まないと飲み込めません。笑
しっかり噛んで
唾液のアミラーゼ分泌して
↑ごはんなどに含まれる
でんぷんなど糖質の消化酵素ね。
ちゃんと胃に送ってあげましょう☆
さて、最近ですがリアルタイムで高2娘の生物のテスト問題に酵素のことでてきてました。
こんな問題があったよ。（）が答え。
⚫︎アミノ酸どうしを繋ぐ結合はなんと呼ぶか。
(ペプチド結合)
↑この間インスタに書いたやんー！って話してた。
⚫︎酵素はいろいろな気質と結合して
反応を促進する。○か✖️か。
(反応するものはいろいろではなくて
特定のものと決まってるので✖️
アミラーゼはでんぷん、ペプシンはたんぱく質、リパーゼは脂質とそれぞれに役割があるので)
⚫︎ミトコンドリアの役割を5文字以内で答えよ
（呼吸）
ミトコンドリアは、酸素を使って有機物を水と二酸化炭素に分解しています。
ただ分解するだけではなくて
分解する過程でエネルギーを発生させているのです。
発生したエネルギーは、体の中に保管されます。
真核生物は、ミトコンドリアが酸素を使って有機物を分解する過程で生じるエネルギーで、ATPを合成します。
このATPに蓄えられたエネルギーを必要なときに利用することで、私たちは熱を作ったり、筋肉を動かしたりするんです。
なので、一言で言うと
この有機物を分解して、エネルギーATPを合成するまでの過程を【呼吸】といいます。
なんか学校のテストって、書き方も堅苦しくて、一瞬読んでても、ん？何これ？
と思うことめっちゃあります。
もっと楽しくイメージわくような
授業やったら体の仕組みわかって面白いのになーって。
てことで、生物だけ一緒にいろんなものに例えながら復習してみました😉
多分、ほかの科目の問題は解かれへんと思うけど。笑
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