おはようございます
栄養コンシェルジュ２ッ星
調理師の藤木香織です。
訪問していただきまして
ありがとうございます😊
簡単料理！は
人によって温度差があるので
今日は素材のみで出すだけの料理で書いてみようと思います。
料理を作ることが大変な場合の時短ごはん
品数は少なくても、一品にいろんなものを混ぜる🙌
ド定番の納豆ごはんです。
納豆ごはんのアレンジはどうされていますか？
ネギや卵をのせる🥚もいいですよね。
野菜でしたらめかぶなども冷蔵庫から出して、のせるだけで簡単です。
大根おろしやオクラもおいしいです！
もちろん納豆そのままでも、大豆と発酵食品の栄養はとれます。
朝忙しい時に、あれやこれやと用意するのが大変な場合は、野菜を入れてごはんにのせて丼にしちゃうと食べやすい。
朝から野菜だけなんて食べられないわっという方も多いので。
【春菊とひじきの納豆ごはん】
ごはんの上に春菊、納豆、ひじきをのせただけ。1分くらいで作れます。
たまたま家に乾燥ひじきふりかけがあったのでのせましたが、煮物のひじきでも味は合うと思います。
市販のタレをかけない方は
ポン酢や醤油で代用してください。
春菊は生でも食べることができます。
ほんまに、サラダにしたらめっちゃおいしいんですよ！！
お鍋くらいにしか入れないねんって方も多いと思いますが、綺麗に洗ってカットして水にさらし、水切りして、冷蔵庫に入れておくとトッピングに重宝します✨
(だいぶ使いましたが、大きなタッパーに入れています)
↓こんな感じで
この間は、ざるそばのトッピングにね
春菊、なめこ、オクラ、蒸し鶏、卵をのせて食べましたがこれも春菊いい味出してました😋
カテゴリー3 野菜から
【春菊】
春菊には、皮膚や粘膜の健康を維持すると言われている「βカロテン」や「ビタミンC」骨の形成に関わりがある「カルシウム」や「鉄」といったミネラルが豊富に含まれている。そして、春菊の香りは、栄養成分が免疫力を高め、自律神経を整える働きを持っている。
⭐️βカロテン
春菊には小松菜やほうれん草などと同じくらいに、たっぷりと含まれている。抗酸化作用があり、体内でビタミンAに変わることで知られている。
⭐️ビタミンC
皮膚の状態を健康的に維持し、風邪の予防にも重要なビタミンである。水溶性ビタミンで摂りすぎた分は体外に排出されるため、心配せずに積極的に取り入れたいビタミンだ。
⭐️カルシウム
骨を作るのに欠かせない成分。骨粗しょう症の予防にもなると言われている。
⭐️鉄
全身に酸素を運ぶ働きを持つ赤血球を作る成分で、貧血を予防する。
⭐️葉酸
赤血球を作るのにも必要な栄養素である。また成長を促す効果があり、特に妊娠初期の女性にはとても大切な成分である。
アスリートにもダイエットにも、どちらにも必要なお野菜。
簡単に摂ってみてください☆
ダイエットの場合は目標体重にもよりますが
ごはん100gほどに納豆1パックと卵一個くらい追加して食べることができたらいいと思います。
卵は、家ではゆで卵や温泉卵にして
冷蔵庫に入れてあります。
そこに、お野菜が入ればいい感じに👍
サラダじゃなくても、お味噌汁などにお野菜を入れたらオッケー👌
アスリートの場合も、こちらも増量したい場合はごはんの量を増やして大盛りくらい食べてもいいですしね。
あとはおかずの料理ももう少し増やす。
体を大きくしたい場合のごはんは、一度にたくさんの量を3杯４杯いくのではなくて、補食としてとったり分けてがポイントです。
ごはんばかり食べにくい時は、山芋のすりおろしをかけてもデンプンなので同じ働きになります。
体に働く主成分を選べば、大丈夫
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