おはようございます
スポコンマスター講師
栄養コンシェルジュの
藤木香織です
今日は朝から旦那が出張へ。(←泊まり)
お兄も、20日から24日まで
合宿(←予備校の)でおらず。
家は娘ちゃんと私だけなのです
いえーい♡
たまにはそんなにごはん作らなくてえーやんってことで♪
で、朝から作り置きを一品
ゴーヤと魚介類の佃煮
【材料】
・ゴーヤ1本
(大きめ、30センチくらいありました)
・アミエビ 大さじ2
・ツナ缶 １缶
・鰹節 1パック
・ごま油小さじ1
・すりごま 適量
＊しょうゆ 大さじ2
＊てん菜糖 大さじ1.5
＊みりん 大さじ1.5
＊酒 大さじ1.5
＊お酢 大さじ1
1.ゴーヤは、ワタをとり5ミリくらいの薄切りにし、熱湯で30から40秒ほど茹でる。
(苦味がましになります)
2.フライパンにごま油を熱して、ゴーヤとツナを炒め、少ししんなりしたら調味料、アミエビを加えて10分くらい弱火で煮込む
(煮汁が少なくなるまで)
3.鰹節を加えて混ぜて完成。
お好みですりごまも♪
魚介がいろいろ入っているので、いい出汁が出てるんですよ
今日は小鉢に佃煮を入れてもう一品。
2分で完成！笑
ゴーヤの佃煮温玉のせ
小鉢にゴーヤを入れて卵を落とします。
卵黄に爪楊枝で穴を4.5ヶ所あけておきます。
穴をあけないと爆発するよ
そして、ふんわりラップをして
600wでレンジ1分加熱。
そして、追加で30秒加熱。
するといい具合に半熟になりました。
佃煮に味がついてるので、絡めて食べるとまろやかでおいしい♪
タンパク質もとれるし一石二鳥です。
佃煮は常備できるので、ごはんがめんどくさい日でも小鉢一品くらいにはなります。
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