おはようございます
栄養アドバイザー藤木香織です
訪問していただきましてありがとうございます
♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
体調不良の方が周りにもたくさんでてきています
風邪予防には、しっかり食事をとって免疫力をあげることも大事
抗酸化作用のあるビタミンたっぷりと、身体を作るタンパク質をしっかり入れたお弁当です
仕上げに海苔ゴマ、七味などふって♡
蓮根いり焼き鳥ごはん
ビタミンACEの塩きんぴら
塩鯖
卵焼き
ブロッコリー
しめじのソテー
大豆と野菜のトマトソース炒め
鮭ゴマ青のりごはんとおにぎり
お弁当が二個に戻ったのは、夕方塾に行くからです
今の季節にオススメのレンコンについて
切ると糸をひくのは、ムチンという糖タンパクによるものです。
体内への糖の吸収を穏やかにし、血糖値の急激な上昇を防いだり、胃粘膜を保護する作用があります。
ビタミンＣやカリウム、食物繊維も多く、便秘、高血圧などに効果的で、減量にもおすすめの食材です。
レンコン入り焼き鳥ごはん
材料
鶏モモ肉 1枚
(つけ汁)
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
てん菜糖 小さじ2
生姜汁 少々
油 適量
レンコン 6.7センチくらい
ピーマン 一個
(ししとうでも！←普段はこっちです)
白ネギ二分の一本
七味とうがらし 適量
作り方
①鶏肉は、皮をフォークで数カ所ついて穴をあけ、一口大に切ってつけ汁につけておきます。
②ピーマン、白ネギは、一口くらいに切ります。
レンコンは、半分に切り、さっと水にさらしてアク抜きをします。
酢水にさらすと、変色を防ぐことができますが、長時間さらすとビタミンCやムチンが溶け出すので注意です。
料亭などでは、白く見せるのと歯ごたえをよくするために酢水にしっかりつけているところが多いですね。
③フライパンを熱して油少々をなじませ、白ネギに焼き目をつけて取り出す、そして、ピーマン、レンコンを焼いてお皿に取り出します。
鶏肉は汁気を切って、フライパンで焼き、焼き色がついたら弱火にして、火が通ったら取り出します。
④ ③のフライパンに残った余分な油を捨て、①のつけ汁を煮立て、③の具を戻してフライパンをゆすりながら照りつけます。
出来上がりです。
インスタ用写真なので、うさまるがいます。笑
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