おはようございます
栄養アドバイザー&調理師藤木香織です。
訪問していただきましてありがとうございます
♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
昨日は、料理の写真撮りのために、食材を買いにスーパーへ行きましたが
お野菜が高いーー‼︎泣泣
きゅうり3本258円
レタス1玉 298円
ほうれん草 258円
トマト２玉 358円…
たっかー！
って、みんな思ってるよね
何買おうとうろうろ
そして冷凍野菜コーナーへ
普段は、やっぱり生のほうが新鮮だし酵素もたっぷりだし美味しいから使いますが、こんな時は価格が安定している冷凍野菜を使うのもアリだと思います。
あとは缶詰めや乾物などね
買ったものはコレ↓↓
トマト缶77円
冷凍野菜ミックス 118円
（トマト、ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ）
値段と栄養が素敵♡
この２つで栄養たっぷりのトマトソースを作りました。
作り方は、オリーブオイル大さじ1にみじん切りにした、ニンニク一片を入れてから、フライパンに火をつけます。
弱火でニンニクの香りが立ってきたら、冷凍のお野菜を入れて炒めます。
全体にしばらく炒めたら、トマト缶と海塩小さじ1弱を入れて中火くらいで少し水分が減るまで煮込みます。
この時、生バジルがある方は、一緒に煮込むと美味しいです。(乾燥バジルでも)
味が薄かったら塩で調節してくださいね。
清潔な容器に入れて、すぐに冷ましておくと日持ちもしっかりしますよ♪
人間も酸化するとりんごが茶色くなるように、身体の老化、疲労、病気につながります。
それをふせぐのが抗酸化栄養のある、
ビタミンACE
緑黄色野菜にたくさん含まれています。
アスリートの方は、呼吸数が多い、ストレスなどの理由から、一般の方よりも負担がかかります。
なので、緑黄色野菜は意識して食べましょう～(o^^o)
食べ方としては
バケットにのせてカナッペ風にしたり。
今日はスクランブルエッグにかけてパセリをふりました。
焼いた鯖にのせたり。
鯖とトマトの効果はこちら→★★★
鶏むね肉で作ったハムにかけたり。
イカや海老などの魚介類にもよくあうのでかけるだけ
ゆでたジャガイモの上にかけて、チーズをのせて焼いたり。
パスタソースにもなりますよ♪
キノコのソテーにあえてもいいですね！
保存もできるしアレンジしやすいソースなので、ぜひどうぞ♡
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