おはようございます
栄養アドバイザー&調理師藤木香織です。
訪問していただきましてありがとうございます
*\(^o^)/*
最近、周りの方に食事のことを聞いているとね
アレンジ料理がわからない
１つの食材からいろいろ作りたい
子どもが食べてくれる魚のレシピ‼︎
という声を聞いたので、今日は栄養たっぷりのチャーハンに仕上げました。
この間書いた脂質についての記事→★★★
より、良質な油オメガ3を含む
『サバ』
を使ったチャーハンです。
こちらは、普段の身体づくりの食事にいいかと思います。
今日は朝からサバを焼きましたが、前日にサバの塩焼きを一切れ残しておいて、骨をとりほぐしておくと、翌朝混ぜるだけで超便利ですよ〜‼︎
そして、もう１つゆでたほうれん草を小鉢一杯くらいおいておきます。
ゆでて冷凍していてもいいですよね。
ほうれん草のおひたしを作った時に、一つかみとっておくといいでしょう♪
塩サバとほうれん草のチャーハン
(約2人前)
材料
塩サバ 一切れ (ほぐしておく)ゆでたほうれん草 一つかみくらい(1センチくらいに切っておくと食べやすいです)
ごはん お茶碗大盛り2杯くらい卵 一個海塩 少々しょうゆ 小さじ1から1.5くらいゴマ (今日は白ゴマ) 適量ごま油 大さじ1作り方
フライパンにごま油をひき、溶き卵を入れて、軽くあたためたごはんを入れてほぐします。ここで軽く塩をふります。
大体まざったら、塩サバとほうれん草をいれてバラバラになるまで炒めて、しょうゆを周りからまわしかけて、手早く混ぜます。
味が薄かったら、海塩を少しふって調節してください。
最後にすりゴマをふって出来上がりです。
簡単ですが、栄養はしっかり入っています。
しかも、
苦手な魚でも子どもさんにも食べやすい❣️
脳や神経を活発にする青魚。
そして、脳の神経伝達物質であり、記憶力や集中力の向上に効果を発揮する
レシチン
＜多く含まれる食品＞
大豆・大豆製品(納豆、おから、きなこなど)・枝豆・卵黄・ゴマ油・レバー・小魚・ナッツ類など
ということで卵とごま油を使ってます。
そして、不足しがちな鉄分、抗酸化作用のβカロテン、ビタミンCを含むほうれん草も一緒に入れました。
簡単なので、よかったら作ってみてください
全体のお弁当写真を撮り忘れたので、一部しかないですが
2人とも学校へ持って行きました。
応援していただけますとめっちゃうれしいです
↓
にほんブログ村
にほんブログ村