おはようございます
栄養アドバイザー藤木香織です。
訪問していただきましてありがとうございます
*\(^o^)/*
昨日レシピを作りましたが
効果アップシリーズ久々すぎて何個めかわからなかったという…
8がタイトルになかったけど、途中で書いてる記事があったので、9番目にしました
まごわやさしいの中で、なかなかそろわないのが芋類や、魚類というお話をよく聞くので、どっちもとれて相乗効果ありのものを探してたらこの２つが出てきました
さつまいもとタコの甘辛炒め
材料
さつまいも中1本(輪切りにして水にさらしてアク抜きしておく)
タコ (グラム忘れたんですが、手のひらくらいの小パックを使いました)
食べやすい大きさに切って、軽く塩コショウしておきます。
★醤油 大さじ1
★甜菜糖(砂糖) 大さじ1
★お酢 大さじ2分の1
★はあわせておきます。
片栗粉 少々
オリーブオイル
作り方
①さつまいもの水気をよく切り、両面に片栗粉を軽くまぶしておきます。
②オリーブオイル(大さじ1ちょいくらい)をひいたフライパンに、さつまいもを並べて、両面に焼き色がついてホクホクとするくらいまで焼きます。
中火より弱いくらいのほうがこげずにゆっくり焼けます。
(つまようじなどで刺してみてください)
③さつまいもが焼けたら一度取り出し、次にタコにもさっと片栗粉をまぶし、硬くならない程度にさっと焼きます。
④タコが焼けたら、さつまいもをフライパンに戻して、★のタレをからめて、少しとろみがついたら出来上がりです。
出来上がりはこんな感じ。
今日はお弁当に♡
タコにはタウリンが豊富です。
タウリンは、胆汁の成分で、脂肪の消化を助けたり、コレステロールと結合して排出する働きがあるため、動脈硬化の予防に役立つと考えられています。
カリウムや亜鉛といったミネラル、抗酸化作用のあるビタミンEも含まれています。
効果アップの食べ合わせが
➕さつまいも
タコとさつまいもに多いカリウムには、ナトリウムも排出し、血圧を下げる作用が。
高血圧の予防効果が期待できます。
そして、筋肉に必要な栄養素の
たんぱく質、糖質、亜鉛、ビタミンC、ビタミンB群などもとることができますよ(*^^*)
仕事前に、最近はまっているグリーンルイボスティーでティータイム♡
こちら、ルイボスティーほどクセがなくてほんとに飲みやすいです
教えてもらってから、すぐに買っちゃいました
それでは仕事行ってきますー
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