おはようございます
栄養アドバイザー&調理師
藤木香織です。
訪問していただきましてありがとうございます
*\(^o^)/*
夏休み！8月に入りましたね
昨日は、娘が中学校の家庭科の宿題を仕上げるので見てほしいーってことで、夜ごはんに一緒に食事作りをしました。
自分の住んでいる地域の食材と、日本の郷土料理を調べるどちらかの料理を実際に作るというものです。そして作る郷土料理に選んだものは
山梨県の『ほうとう』です！
ほうとうの詳しい説明はこちら→★★★
なんでこれにしたかっていうのはね
栄養バランスがよく、
まごわやさしいが揃うからです。
まごわやさしいの説明はこちら→★★★
他の料理もあったので、色々説明しながら
ほうとうはバランスいいでって言った瞬間
『じゃあこれがいいっ！』と。
栄養で選ぶところが私の娘っぽい！笑
使った食材
ま:うすあげ、味噌
ご:ごま
わ:昆布(出汁に)
や:白菜、にんじん、かぼちゃ、青ネギ、
さ:いりこ(出汁に)
し:しめじ
い:里芋
豚肉と生うどん(本当は平べったいほうとう麺がよかったのですが、近くに売ってなかった
)
)しかも、今日兄は試合やって言ってたので
食べ方としては、これにプラスお米を食べてエネルギー源を増やし、食物繊維(キノコ類)を減らせば、この料理の具材がバッチリなんです。
特にかぼちゃの煮物や、豚肉とネギなどは試合前にもオススメしているところ！
でんぷん質の、かぼちゃ、芋、うどん、米で。
もちろん、私たちはそのまま食べるとバランスがいいです。
できあがりはこんな感じ
仕上げに、ネギ、ごま、七味をかけました
これは、これからうちでも定番になるお料理になりますね
よかったら、ほうとうで検索してみてください
他にもいろんな具材があると思いますー！
具材を切る娘。
他もたくさんの郷土料理があるので、作っていきたいですね
夏休みの宿題も一緒に楽しんでみると、また新たな発見があると思います〜
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