目黒にある鳥式系列のお店，やきとり阿部の2号店「やきとり陽火(はるか)」へ初訪問。
焼き手はやきとり阿部がガルスだった頃から働いていらっしゃる北出大将です。
箸休めにガリやきゅうりの漬け物が出てきたり，ささみを昆布水に浸けていたり，換気の位置の関係で温度が高くなるからと，焼き台の串先に当たるところの高さを出していたりと，様々なところに様々な工夫をされていました。
その甲斐あって，串はどれも見事に美味しかったです。
お誘いいただいたお席なのでどれくらい予約が取れないのかわかりませんが，是非またお邪魔したいお店でした😊
