常連さんにお連れいただいて，2年ぶりに渋谷のゆうじでお任せコース
まずはハツとサガリ。
最初から美味しい～！
まさかのアナゴの白蒸し！
焼肉屋さんでこんなの出ると思わないからビックリ(笑)
ハツのステーキはバルサミコソースで。
いい火入れ
この豚レバのスモークも美味しいんだよなぁ。
塩胡椒してバゲットに乗せてワインと合わせたい。
ヨーグルトと思われる酸味の効いたさつまいものすり流しにクレソンサラダも。
来た！
大好きレバニラ！
とろんとした濃厚甘辛のタレがたまらない
これありそうでここでしかない味つけです。
外もものお肉，ハバキ。
馬肉みたいな濃い赤味ですね。
こちらは焼いて春菊，エノキとたっぷりの大根おろしで。
こちらも定番醤油ベースのホルモン盛り合わせ。
これだけ見るとグロ系にも見えるなかなかインパクトのある画像ですね。
これが美味しいのです。
フワ(肺)など他のお店ではほとんど扱っていない部位も。
あれだけたくさんあったのに瞬殺です。
美しいタンとツラミは
葉山椒と合わせてしゃぶしゃぶで。
またお出汁が美味しい～
肉の出汁が染み出したスープでおじやを作ってもらいました。
最後はアイス最中。
お肉の丁寧な下処理とゆうじさんならではの他にはない独特の味付け。
どれも全然違う味付けなのに，どれもバッチリ決まっていてとっても美味しいのです。
合間に挟まれるクレソンやたっぷりの大根おろしで口の中をさっぱりさせるなど，お料理の流れもとってもよくて飽きさせない。
ゆうじさんのお料理はお客さんとお肉への愛が感じられて好きです
連れてきてもらった友人にも改めて感謝。