フレンチレストランベルエキップ ~みずなみ焼と地元野菜をこよなく愛するシェフのblog~ -23ページ目

フレンチレストランベルエキップ ~みずなみ焼と地元野菜をこよなく愛するシェフのblog~

岐阜県瑞浪市のフレンチレストランベルエキップシェフのblogです。日々の出来事から、料理に対する想い、新作料理や仕入状況、イベント情報等を発信していきます。







変えることはいとわない

暇は僕の武器

いつも通りにいろいろ考え作ります。

今はこれが一番美味しいと思えるミルフイユです。

ヒントはいろいろありますが

ビター&スウィート
ショコラ
ホロホロ

等々

答えは簡単にはでないし何が正義で何をするべきはわかりません。

ただ精進することは忘れません。

一流のアスリートは試合ができない日々が続いてもトレーニングしてるに決まってます。

作らないと
考えないと

休むのも仕事ですが進化しブラッシュアップするために

より美味しくするために考え作ります。

誰のためかと聞かれたらお客様のためでもありますが

一番は自分のためかもしれません。

美味しいは武器になるからです。

どんなに才能が無くても日々研き続ければ切れるようになります。

世の中暗いニュースばかり流れてますが幸せな出来事はたくさんあるはずです。

自分自身がその日幸せになる感じるように

生きてると少しでも実感できるように。

晴れてると暖かく春を感じます。