おはようございます。ひろ＊です。
夕方のフライトで札幌に飛びます。
今日のネタは神田のラーメン屋さん、海富道（しーふーどう）です。
特製炭火焼濃厚中華そばの鯖をチョイス。鯖はスープのベースの
味のようです。具材としてネギ、チャーシュー、海苔、トリュフ玉子、
味変用の山椒とイワシ（？）。めっちゃ丁寧です。
ストレートの細麺が美味しいです。味も丁寧に作られているなあと
感じられる一品でした。
価格帯は若干高め。ベースの味は鯖以外にも色々あります。
いろいろな能書き。具材が最初から入ってないのは、スープを
高温に保つための工夫らしいです。
ついつい特製にしてしまう私。こうしてエンゲル係数が上がっていく。
味は大変満足でした。また入りたくなるような気がします。
ごちそうさまでした！
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