Chinese New Year Parade (in China Town)

　本日は、かなり行動的に動いたスズ

学校から帰った後は、China Townへ。

目的は、”Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｎｅｗ　Ｙｅａｒ　Ｐａｒａｄｅ”

今年の春節（中国の旧正月）は、２月３日（木）との事ですが、平日の為？本日China Townでパレードが開催されました。

ちょうど一人で見物に行こうと思ってたら、学校のお友達Ｍさんから電話があり、「Ｒさんと一緒にチャイナタウン行くけど、どう？」っとお誘いを受けて、３人で出発。

ワイキキから４２番バスで向かったのですが、ベレタニア通り×スミス通りで下車すると、チャイナタウン一体が活気に溢れてます

バスを下車して歩いていると、すでにパレードが始まってる！！

↑米軍（海軍）のブラスバンドの行進。

『お～、制服素敵！！』

↑お目当ての、獅子舞い

ちょうど前の方が、獅子にお金をあげてたので、近づいてきた。

↑黒い獅子も居る！

↑お～、３匹（頭）が一気に通過！！

↑パンダ登場！！

↑西遊記？

三蔵法師と猪八戒を発見！！

このほか、ミス・チャイナタウン●●的な、美人さん達が出たり、カンフー集団がパレードしたりと、町中活気に溢れてました。

その後は、お目当ての”買い食い”です。

↑お面？マスク？も売られてます。

↑チャイナタウンには、意外とベトナム料理屋さんが多く、

以前から気になってた、ベトナム風サンドイッチ"バインミー"を食べてみました。

ベトナムはフランス領だったため、ベトナムでパンといえば、フランスパン！

ハワイのフランスパンには、裏切られまくりのスズですが

これは、外パリパリのフランスパンでした！！

お肉（ハムやチャーシュー）を４種から１つ選択すると、マヨネーズをたっぷり塗ったパンにたっぷりのハム、ナマス？、きゅうり、パクチーとなにやらソースを掛けて完成！

＄５と、やや高めですが、ボリューム満点！！

お味は『旨～～～～い』

これ、かなり好きな味です。

今まで挑戦しなかった自分を後悔しまくり・・・。

『バインミー最高！！！！』

↑ベジタリアン？の中華プレート

こんなに入って＄５！

お味も『お～、なかなか旨い！』

バインミーを食べた後なので、感動しませんが、これはこれで、かなり美味しいです！

↑お肉の串刺しも売ってました。

もちろん、購入。

鶏の串刺し＄２は、ボリュームもあり、甘辛な照り焼きソースが鶏と相性抜群！

っと、食べまくった後は、

↑アロハタワーから、サンセットを鑑賞！

↑その後、熱帯魚を発見!!

実は、アロハタワー横のStar of Honoluluが出航する桟橋付近で撮影したんです。

綺麗な熱帯魚をタダで鑑賞できる穴場かも知れません。

その後は、King Stからバスに乗ってワイキキに戻りました。

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ハワイアンフードを学ぶ（実技編）

今後ＣＰＣ施設にて始まる、Ｆｒａｎｋｉｅさん＆Ｃｈｉｅｍｉさんご夫妻のお料理教室のデモンストレーションに参加したスズですが、買い物も終わり、いよいよ実技編スタートです。（お買い物編はコチラ ）

今日はデモンストレーションだったので、ＣＰＣ側からはスズと、学校と同じ系列のイーグルハワイ（旅行会社）のＪさんが参加。

↑看板とエプロン

ハワイアン柄のカワイイエプロン！

気に入った柄のものをお借りします。

↑いつも生徒が寛いでるラウンジが、特設キッチンに早替わり！！

（実際のお教室開催時は、キングスビレッジ３階の教室で実施予定）

【本日のメニュー】

・Ｏａｔｍｅａｌ　Ｐａｎｃａｋｅｓ

・Ｌｏｍｉｌｏｍｉ　Ｓａｌｍｏｎ　Ｃｈｅｅｓｅｃａｋｅ　Ｓａｌａｄａ

・Ｈａｕｐｉａ

①Ｏａｔｍｅａｌ　Ｐａｎｃａｋｅｓ

必要な材料を、ボール二つを使い、ドライな物、ウェットな物に分けて、かくはんします。

※材料にベーキングパウダーの他にベーキングソーダが入るのですが、日本ではあまり使わないベーキングソーダの効果は、生地をよりふっくら仕上げる事ができるそうです。

ただし、混ぜて直ぐに焼かないと効果が出ないので、日本のように”生地を寝かせる”場合には使用できないとの事。

※※シナモンやバニラエッセンス（米国名：Vanilla extract）は、日本のように”一振り”、”１～２滴”ではなく、小さじ１/４など、ちょっと多めに入れるのが特徴だそうです。

↑フルーツを入れる場合は、このようにまだ焼けてない片面に乗せる！

今回は、バナナとマカダミアナッツをトッピング

↑こちらが完成した物。

生地に黒糖を入れてあり、バナナも入ってるので、バターだけでもＧＯＯＤ！

さらに、オーガニックのシロップを掛けました。

お味は『オートミールの食感も良いし、本当に美味しい！！』

日本では、あまり馴染みの無いオートミールですが、パンケーキ生地に入れても、変に主張することなく調和されてて、パンケーキだけでは不足しがちな繊維質を取る事ができて、ＧＯＯＤ！

このパンケーキ、スズ的には『ハワイで一番美味しい！』

②Lomilomi Salmon Cheesecake salada

↑材料です。

お刺身用のサーモンに塩を振って一晩寝かせた物とトマトを同じ大きさの荒みじん切り（Chopped）にした物に、玉ねぎ・グリーンオニオン、ハワイアンペッパー（激辛）をみじん切り（Minced）にして加えます。

サーモン：トマト：玉ねぎ＝１：１：１が基本

ライムジュースと塩コショウで味付けしますが、『これが、旨い！！』

実は、ロミロミサーモンって日本人シェフのお店以外で食べた物は口に合わなかったのですが、『これ、絶品！！』

コチラを使って、Cheesecakeを作るのですが、オーブンが無いので、本日はロミロミサーモン作りまで。

↑サラダ用のドレッシングの作り方を学びました。

赤ワインビネガーやDijon Mastardなど、普段使った事が無い調味料を使ったのですが、これまた絶品！

↑このような、サラダが完成します。

（写真は、ブルーチーズ入りのケーキ）

お味は『非常に、美味しゅうございました！』

一緒に参加したＪさん、「ワインが欲しい～」っとおっしゃってました。

（確かに、お酒にぴったりの前菜兼サラダです）

③Ｈａｕｐｉａ

↑ハウピア作りはいたって簡単。

鍋にココナッツミルク、砂糖、水、コーンスターチを入れて、加熱しながら攪拌するだけ。

程よい粘りがでたところで、冷やし固めます。

コーンスターチで固めるって、日本ではあまり行わないので、『どんな感じかな～？』と興味深々。

↑左：ブラウンシュガーで作ったハウピア

　右：お砂糖で作ったハウピア

どちらもとっても美味しく、泡だて器で攪拌しながら作ったためか、内部に程よい気泡ができており、”淡雪寒”のもっとソフトな感じで『美味しい！』

今日は、Ｆｒａｎｋｉｅ先生の実技を見るのがメインでしたが、食文化が違うので、作り方等とても興味深く参考になりました。

今後、週末キングスビレッジ３階のＣＰＣにてお料理教室を開催予定です。

詳細は、Chiemiさん＆Ｆｒａｎｋｉｅさんのブログ または、イーグルハワイ まで。

※この企画は、学校の生徒はもちろん、ハワイ旅行中の方が気軽に参加できるものだそうです。

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ハワイアンフードを学ぶ！（お買い物編）

　昨日学校をズル休みお休みしたスズですが、学校の先生から「今度、ハワイアンフードの教室を開催する予定で、明日デモンストレーションやるんだけど、参加する？」っとありがたいお誘いが。

　寝ぼけてたスズですが、耳寄りな情報には敏感で『もちろん、参加します！』っと即答！

ってことで、本日ＡＭ８：００に学校に集合して、デモンストレーションに立会いました。

お料理を教えてくださるのは、Ｆｒａｎｋｉｅさんと奥様のChiemiさん。（お2人のアメブロはコチラ ）

まずは、本日使う食材を買うため、ＫＣＣファーマーズマーケットへChiemiさんとお出かけ

↑久しぶりの、ＫＣＣ！

本日も大盛況です。

↑はちみつ屋さんで試食をもらいました。

全て違う種類のはちみつなんですよ。

食べ比べると、味の違いにビックリします。

↑これ、フルーツなんです。

　試食があったので試したのですが、甘くて美味しかった。

（マンゴスチンと洋ナシを合わせたような味です）

↑さすが、ハワイ！

冬なのに、フレッシュな枝豆がでてます。

↑このバター屋さんは、Chiemiさんご夫妻のご近所さんだそうです。

↑大きな株？聖護院大根みたい～って思ったら、やはりカブの一種だそう。

↑フレッシュなお魚も並んでます。

↑このポップコーン有名ですよね。

スズは、味見専門です。。

このように、ファーマーズマーケットを探索しながらお買い物しました。

いつも『これってナンだろう？？』って疑問に思ってた野菜や果物について、Chiemiさんにお話を伺いながら探索したので、楽しかった～

やっぱり、食材に詳しい方と来ると、より一層楽しめます

この後は、足りない食材をカパフルのＳＡＦＥＷＡＹに寄って買い足して、学校へ戻りました。

（続く ）

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