今後ＣＰＣ施設にて始まる、Ｆｒａｎｋｉｅさん＆Ｃｈｉｅｍｉさんご夫妻のお料理教室のデモンストレーションに参加したスズですが、買い物も終わり、いよいよ実技編スタートです。（お買い物編はコチラ ）
今日はデモンストレーションだったので、ＣＰＣ側からはスズと、学校と同じ系列のイーグルハワイ（旅行会社）のＪさんが参加。
↑看板とエプロン
ハワイアン柄のカワイイエプロン！
気に入った柄のものをお借りします。
↑いつも生徒が寛いでるラウンジが、特設キッチンに早替わり！！
（実際のお教室開催時は、キングスビレッジ３階の教室で実施予定）
【本日のメニュー】
・Ｏａｔｍｅａｌ Ｐａｎｃａｋｅｓ
・Ｌｏｍｉｌｏｍｉ Ｓａｌｍｏｎ Ｃｈｅｅｓｅｃａｋｅ Ｓａｌａｄａ
・Ｈａｕｐｉａ
①Ｏａｔｍｅａｌ Ｐａｎｃａｋｅｓ
必要な材料を、ボール二つを使い、ドライな物、ウェットな物に分けて、かくはんします。
※材料にベーキングパウダーの他にベーキングソーダが入るのですが、日本ではあまり使わないベーキングソーダの効果は、生地をよりふっくら仕上げる事ができるそうです。
ただし、混ぜて直ぐに焼かないと効果が出ないので、日本のように”生地を寝かせる”場合には使用できないとの事。
※※シナモンやバニラエッセンス（米国名：Vanilla extract）は、日本のように”一振り”、”１～２滴”ではなく、小さじ１/４など、ちょっと多めに入れるのが特徴だそうです。
↑フルーツを入れる場合は、このようにまだ焼けてない片面に乗せる！
今回は、バナナとマカダミアナッツをトッピング
↑こちらが完成した物。
生地に黒糖を入れてあり、バナナも入ってるので、バターだけでもＧＯＯＤ！
さらに、オーガニックのシロップを掛けました。
お味は『オートミールの食感も良いし、本当に美味しい！！』
日本では、あまり馴染みの無いオートミールですが、パンケーキ生地に入れても、変に主張することなく調和されてて、パンケーキだけでは不足しがちな繊維質を取る事ができて、ＧＯＯＤ！
このパンケーキ、スズ的には『ハワイで一番美味しい！』
②Lomilomi Salmon Cheesecake salada
↑材料です。
お刺身用のサーモンに塩を振って一晩寝かせた物とトマトを同じ大きさの荒みじん切り（Chopped）にした物に、玉ねぎ・グリーンオニオン、ハワイアンペッパー（激辛）をみじん切り（Minced）にして加えます。
サーモン：トマト：玉ねぎ＝１：１：１が基本
ライムジュースと塩コショウで味付けしますが、『これが、旨い！！』
実は、ロミロミサーモンって日本人シェフのお店以外で食べた物は口に合わなかったのですが、『これ、絶品！！』
コチラを使って、Cheesecakeを作るのですが、オーブンが無いので、本日はロミロミサーモン作りまで。
↑サラダ用のドレッシングの作り方を学びました。
赤ワインビネガーやDijon Mastardなど、普段使った事が無い調味料を使ったのですが、これまた絶品！
↑このような、サラダが完成します。
（写真は、ブルーチーズ入りのケーキ）
お味は『非常に、美味しゅうございました！』
一緒に参加したＪさん、「ワインが欲しい～」っとおっしゃってました。
（確かに、お酒にぴったりの前菜兼サラダです）
③Ｈａｕｐｉａ
↑ハウピア作りはいたって簡単。
鍋にココナッツミルク、砂糖、水、コーンスターチを入れて、加熱しながら攪拌するだけ。
程よい粘りがでたところで、冷やし固めます。
コーンスターチで固めるって、日本ではあまり行わないので、『どんな感じかな～？』と興味深々。
↑左：ブラウンシュガーで作ったハウピア
右：お砂糖で作ったハウピア
どちらもとっても美味しく、泡だて器で攪拌しながら作ったためか、内部に程よい気泡ができており、”淡雪寒”のもっとソフトな感じで『美味しい！』
今日は、Ｆｒａｎｋｉｅ先生の実技を見るのがメインでしたが、食文化が違うので、作り方等とても興味深く参考になりました。
今後、週末キングスビレッジ３階のＣＰＣにてお料理教室を開催予定です。
詳細は、Chiemiさん＆Ｆｒａｎｋｉｅさんのブログ または、イーグルハワイ まで。
※この企画は、学校の生徒はもちろん、ハワイ旅行中の方が気軽に参加できるものだそうです。
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