Lemon Barsを作る

ハワイに来て初めて食べた"レモンバー"なるお菓子。

これがなかなかスズ好みでお気に入りのSweetとなりました。

っで、先日からDon Quijoteに行く度気になってたこちらを購入してみました。

↑KRUSTEAZ社の"Lemon Bars Supreme Mix"＄３．６９（←Walmartの方が安いのですが、最近欠品中）

中には、Lemon filling mixとCurst mixが入ってます。

↑ボールに水１／３カップと卵３個を入れて混ぜ、Lemon filling mixを加えて、更に混ぜます。

↑Curstの粉を型に敷き詰めて押しつぶすと、ぽろぽろだった粉が、まとまってクッキー生地のようになります。

コレを３５０F（１７６℃）のオーブンで8分焼く。

※スズはオーブントースター使用なので、やや弱めの温度で10分焼きました。

焼いたCurst生地の上に、Lemon fillingを流しいれ、更に２６～２８分焼いて完成。

スズは３５分ほど焼きました。

（上部が焦げそうになったので、途中でアルミホイルを上にかぶせました）

↑コチラが焼きあがり。

　（ところどころ焦げ目がめくれてるのは、ホイルに付いてしまったからです）

↑1～２時間冷ましてからカットするのですが、このようにCurst生地はサクサク、Lemon部分はプルンとした感じに仕上がりました。

お味は『ちょっと甘いけど、お手軽Mixにしては旨い！』

（凄く美味しいってわけではないけど、この手軽さは嬉しい！）

水と卵だけで作れるお手軽Mixの割には、かなり美味しいです。

日本に売ってるかな？

自分用のお土産にしようと思います。

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海老好きの方にお知らせ

　スズ、小さい頃から海老が大好物！

茹でた海老とおしょうゆがあれば、ご飯何杯でもいける！ってくらいに"えびLOVE"です。

会社に持って行ってたお弁当（スズ母お手製）も、たまに"海老の海苔巻きのみ"って大胆？な時もあるくらい。（ちなみに、酢飯も大好物なので、このお弁当が一番好き）

そんなスズ、ハワイでも海老買い捲ってました。

Costcoの１３／１５の海老４ｌｂ入りをクリスマスの時にスズ母に買ってもらって美味しかったのですが、その後買った物が『美味しくなかった』

前はブラックタイガーだったのに、今回のはホワイト系の身がダレ気味のもので、しかもちょっと加水されてる感じだったんです

スズ水産会社で働いてたことがあり、海老にはうるさいのよ！

あと２週間のハワイ暮らしですが、どうしてもブラックタイガーが食べたくて、本日はDon Quijoteでコチラを購入。

↑ブラックタイガー　２６／３０の２ｌｂの注水ブロック

　＄１５．９９（Saleの時なら＄３くらい安くなるはず）

これって、解凍してから小分けにしないと使いづらいのですが、注水ブロックの解凍って案外簡単なんです。

お勧めは流水解凍。

↑適当な大きさの鍋やボールにブロックを入れて、ブロックにあたるように水を流し続ける。

　直ぐに解け始めるので、水が当たる位置を少しずつ変えていけば、５～１０分で完全解凍できます。

↑解凍したら、キッチンペーパーで水気を取って

↑ラップに包んでから、ジップロックバッグに入れて、再冷凍。

↑２６／３０の大きさは、このくらいです。（iPodと比較）

ちなみに、２６／３０の意味は、１ﾊﾟｳﾝﾄﾞ（４５３ｇ）あたり２６～３０尾の海老が入っていると言うことです。

今回のブロックには、５５尾の海老が入ってました。

家庭で天ぷらするならこのサイズで十分です。

早速少し塩湯でして食べてみましたが、

ちゃんとブラックタイガーでした。

海老の繊維と食感、旨み、甘みともGOOD！

ちょっと手間かもしれませんが、注水ブロックの方が安いし、トレー売りのものは何時解凍した物か不明なので、日本と衛生環境が違うハワイ、こちらの方がお勧めかな？（持って帰る時も保冷材代わりになるし）

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燦鳥（サントリー）でランチ♪

　今日は、Ｅさん、ＳさんとRoyal Hawaiian Shopping Center　３階の

"燦鳥（サントリー）" でランチ

AM１１：３０開店だと思ってたら、日曜日は１２：００開店だったので、１０分くらいお店の前で待機しました。

鉄板焼きと和食で案内される席が異なります。

↑鉄板焼きのテーブル。

　鉄板を囲むように座席が設けられています。

本日まで限定のLighthouseのスペシャルランチを食べる予定が、結局はスペシャルランチ＄１２をオーダー。

↑テーブルのセットが運ばれてきて、戦闘？開始

↑まずは、カリフォルニアロールが２個運ばれてきます。

『ん～、美味し～い』

お寿司も扱っているお店なので、酢飯、ガリも美味しく、具のアボカドもとろける美味しさ！

↑シェフ登場。

　まずは、お野菜とお隣の方がガーリックライスを注文されたのでそちらを作ってます。

（日本だとガーリックライスってお肉を焼いた後の鉄板で作るけど、ハワイは先に作るのが主流なのかな？？）

↑オニオンと黄色のズッキーニ

こちらは「ポン酢でどうぞ」っと案内されました。

『ん～、美味しい』

↑野菜を食べ始めると、目の前の鉄板にお肉が並びます。

　一番右端は鶏肉です。（お隣の方のメニュー）

↑ご飯お味噌汁、香の物が提供され、お肉も登場！

とりあえず、もやしがまだなので、やや「待て」状態！（もちろん食べ初めてOKですが、全てがそろった絵を取るために、ちょっとだけ食べて我慢）

↑こちらが完成形

　って、お肉２～３切れつまんだ後です・・・

サントリーってご飯やお味噌汁も美味しいし、しば漬けも美味しい！

『鉄板焼き最高！！』

ちなみに、こちらのランチスペシャル＄１２なので、チップ込みでも＄１５とお得！

休日もランチをやってくれてるので、ありがたいお店です。

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