ハワイに来て初めて食べた"レモンバー"なるお菓子。
これがなかなかスズ好みでお気に入りのSweetとなりました。
っで、先日からDon Quijoteに行く度気になってたこちらを購入してみました。
↑KRUSTEAZ社の"Lemon Bars Supreme Mix"＄３．６９（←Walmartの方が安いのですが、最近欠品中）
中には、Lemon filling mixとCurst mixが入ってます。
↑ボールに水１／３カップと卵３個を入れて混ぜ、Lemon filling mixを加えて、更に混ぜます。
↑Curstの粉を型に敷き詰めて押しつぶすと、ぽろぽろだった粉が、まとまってクッキー生地のようになります。
コレを３５０F（１７６℃）のオーブンで8分焼く。
※スズはオーブントースター使用なので、やや弱めの温度で10分焼きました。
焼いたCurst生地の上に、Lemon fillingを流しいれ、更に２６～２８分焼いて完成。
スズは３５分ほど焼きました。
（上部が焦げそうになったので、途中でアルミホイルを上にかぶせました）
↑コチラが焼きあがり。
（ところどころ焦げ目がめくれてるのは、ホイルに付いてしまったからです）
↑1～２時間冷ましてからカットするのですが、このようにCurst生地はサクサク、Lemon部分はプルンとした感じに仕上がりました。
お味は『ちょっと甘いけど、お手軽Mixにしては旨い！』
（凄く美味しいってわけではないけど、この手軽さは嬉しい！）
水と卵だけで作れるお手軽Mixの割には、かなり美味しいです。
日本に売ってるかな？
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