前回のブログで大量の魚のアラから出汁取りまして
出汁は取れたけど、なんかもったいないなぁ…このアラ達( ´△｀
)
)
(…でも絶対面倒)
(う～ん…)
(；・∀・)
アラを見ながら５分は葛藤してました
もうすでにかなり時間経っていて正直終了したかったけど、ここまでやったんだしなー！
と奮い立たせて
身だけ取る作業終了
結構な量になりましたね(笑)
今回出汁を取ったのはしてみたかった料理があったから
料理…と呼べるかは不明ですが
アラ茶漬けﾟ+(人・∀・*)+｡♪
大量すぎるアラ出汁をお玉２杯くらい小鍋にうつして、醤油・塩で軽く味付け
刺身をお茶漬けにするつもりで作ったものの…アラのほぐし身が沢山ありますからねー
醤油1・みりん1・すりごま・ごま油・ネギ・ダシを入れた漬けタレにほぐし身を投入
ご飯の上に刻み海苔をと漬けタレしたほぐし身を入れて、出汁かけて終了
薄いと思いながらも食べてみると…
(・。・;あれ？
普通にお茶漬け
朝ご飯や飲んだ後に食べたい味(笑)
これは嬉しい「意外」となりましたー
もちろんワサビも入れてピリッとも良かった
家族に食べさせたところ…一番食にうるさい息子が完食してくれました
明日の朝も皆これを食べると
ユッケに続く当たりだったようで何時間もかけた甲斐がありました