《食》担当の 宮本 です☆
先日、実家に帰るとテーブルの上に採りたての『イタドリ』が山盛りに置いてありました。
どうやら父が、せっせと採ってきたようです(*^^*)
私の実家、和歌山では『ごんぱち』と呼ぶんですが、みなさん知っていますか？＆食べたことありますか？
イタドリはタデ科の植物で、ちょうど今が旬！！
全国をみても食べる地域は少ない様ですが、宮本家では当たり前に出てくる1品で“おふくろの味”の1つです☆☆
醤油と砂糖でサッと炒め煮！
酸味と甘辛さ＆コリコリした歯応えが堪らなくGoodなんです(*^^*)
一般的には冬になって地上部が枯れた頃に根茎を摂取して、天日乾燥させ漢方として用いられる植物で、緩下作用や利尿作用があるそうです☆
特に便秘の改善や消化不良の解消、又生理不順といった症状にも効果があるようです♪
中国では美肌目的で利用されており、血液の循環を改善する働きや細胞の再生を促進する働きがあると考えられているようです(*^^*)
美味しいうえに健康にも美容にもいいなんて最高ですよね(^^)v
食べるなら旬の……『今でしょ！！』(笑)
ぜひ探してみて下さい☆
むちゃくちゃ簡単ですが、宮本家のレシピご興味ある方は連絡ください☆
