〈 食 〉担当の松田です☆
だんだん暖かくなってきましたが、気温の変化が大きく体調を崩しやすい時期。なんとなく体がだるかったり、ホコリや花粉で鼻水がでやすくなったりするのは春ならではのことです。
対策としては、先週に続き春野菜について…
春野菜の栄養素である特有の苦味や香りの成分には解毒作用、
カロテンには抗酸化作用、
ビタミン類には疲労回復や代謝の促進作用があります。
紫外線がつよくなってくるこの時期、美容においてはメラニンの生成を抑えたり肌にツヤをあたえるなどの作用もあります。
みつばやたけのこ、さやえんどう、そら豆、アスパラガス、新玉ねぎ、春キャベツなど…
芽を出して成長するために必要な栄養素やエネルギーを含んでいる春野菜。
春の植物のパワーを体の中にたくさん取り込んで、変化に対応できる体作りをしたいですね(^-^)
