また行きたいお店って、なんでもう一度行きたくなるんだろう？
飲食店で働くからこそ浮かんでくる疑問について、
真剣に考えてみました！
■【今日の質問】
「なぜまたそのお店に行きたいのでしょうか？」
■【今日の名言】
「料理に関する一流をあえて定義するなら、
謙虚で気を配り、目配りができて、
サービスに対する探究心を失わない人のことだと思います。」
（田崎 真也｜ソムリエ）
■【今日のメルマガ】
タイトル：「お店の価値を考える」
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また行きたくなるお店とは？
どうしても食べたくなってしまう料理があり、
行けばその居心地の良さについつい長居してしまう。
そんな環境が整っているお店のことではないだろうか。
目先のことより、中長期的な視点を持って、
じっくりと作り上げていく。
繁盛店になるために、
とても大切な考え方だ。
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いいお店の条件。
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最後まで読んでくれて、ありがとうございます！(^^）
では、またあした！