鮑の肝和え

神戸三宮で、夜に「貝料理専門店」を

しています♪

⁡

貝好きな方にも、喜んでもらえる

料理を提供〜♪

⁡

今回は【鮑の肝和え】

生の鮑と鮑の肝を、刻んで

醤油と混ぜ混ぜ。

⁡

コリコリ感と、鮑の肝の濃厚な旨味

お酒も進みますよ!!

⁡

牡蠣、帆立、サザエ、ハマグリ、鮑、

ミル貝、タイラギ貝、ツブ貝、、、、。

他にもいっぱい使ってます。

⁡

貝好きな方是非。

⁡

⁡

10月の薬膳食材

🍂 10月におすすめの薬膳食材 🍂

〜旬の恵みで、秋の身体を整える〜

10月は、夏の暑さが落ち着き、

少しずつ秋が深まっていく季節。

日中は暖かくても、朝晩はひんやり。

そして空気も少しずつ乾燥してきます!

🌱‬‪薬膳では、この時期に

「乾燥から身体を守る」

「夏の疲れを整える」

「冬に向けて身体を養う」

ことを大切にします🌿

🍐 梨・りんご・ぶどう・柿

秋の果物は、乾燥が気になる季節の食卓におすすめ♪

🌰 栗・さつまいも・かぼちゃ

ほっこり甘い秋の味覚♪

夏の疲れを整えながら、身体を養っていきましょう〜♪

🪷 れんこん・山芋・きのこ類

秋の食卓に取り入れやすい食材。

れんこんや山芋は、乾燥が気になる季節の養生にも!!

⚫ 黒ごま・黒豆・くるみ・松の実

秋から冬にかけて、身体を養う食材としておすすめですよ♪

🐟 秋刀魚・鮭・牡蠣・あさり

10月ならではの旬の魚介。

カイノクチらしく、**「貝×薬膳」**で

秋の食養生を楽しむのもおすすめです🐚

🌿 生姜・葱

朝晩に冷えを感じ始めたら、温かい料理に取り入れてくださいませ♪

そして何より大切なのは、

旬の食材を、おいしくいただくこと。

「体調＋季節＋食材」

この組み合わせを意識するだけでも、毎日の食事が薬膳になります🌿

🍂 10月は、夏の疲れをいたわりながら、冬への身体づくりを始める季節。

カイノクチでは、

旬の魚介と季節の食材を組み合わせながら、

おいしく楽しめる薬膳をご提案しています。

美味しく食べて、

季節と一緒に身体を整えていきましょう😊

🐚 神戸三宮 カイノクチ

                ヒル薬膳粥・ヨル貝割烹🌱‬‪

33回薬膳料理の会

皆さんご参加ありがとうございました。

⁡

カイノクチの定期開催

『薬膳料理の会』  

あっという間に満席で 感謝感謝です。

⁡

今回は 大将の僕が講師を致しました。

『薬膳』について、分かりやすく

楽しんでもらえて 

日々に役立ててもらえればと♪

⁡

薬膳コースも秋の食材を使って、

色々と〜!!

楽しんで頂けましたよ♪

⁡

僕も楽しめて、みなさんも笑顔で

嬉しい時間を共有できました。

本当にありがとうございます。

⁡

次回は10月です、そしてリクエストがありまして

11月17日(火)も開催決定です!

こちらで 今年は年内最後の予定。

⁡

ご参加希望の方は 

よろしくお願いいたしますね♪