鮑の1品
【特選・カイノクチコース】で
提供
真空低温調理で、6時間ほど
じっくり味を染み込ませて作りましたよ♪
手前の野菜は、別炊きです。
★特選コースは、
アワビが1人１個付いてきます!
お祝い事や、特別な日、
久しぶりに会う方との会食などに
よくご予約いただいてます♪
夜の顔：貝好きを唸らせる「貝割烹」
* 夜は全国各地から厳選した新鮮な貝を味わい尽くす「貝割烹」に。
* こだわり: 料理人歴38年以上の経験を持つ大将が、毎朝市場で目利きした旬の貝を最高の状態で提供します。
* 魅力: 刺身や蒸し物、焼き物など、貝の種類や特徴に合わせた多彩な調理法で、貝の魅力を再発見できます。日本酒や国産ワインとのマリアージュも堪能できます。
お店の雰囲気
* 空間: 和の趣とモダンな雰囲気が融合した落ち着いた店内。
* BGM: ジャズが流れ、ゆったりとくつろげる大人の隠れ家のような空間です。
* 場所: 各線三宮駅から徒歩圏内という好立地も魅力です。
こんな人におすすめ
* 昼は健康を意識したおいしいランチを楽しみたい方
* 夜は新鮮な貝料理とこだわりのお酒をじっくり味わいたい方
* 普段使いからデート、記念日など、幅広いシーンで利用したい方
昼と夜で異なる表情を見せる「カイノクチ」で、心と体が満たされる特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
薬膳｢陰陽｣について
今回は
薬膳の【陰・陽】について
ちょっと書いてみますね♪
薬膳における陰陽（いんよう）とは、
世の中のあらゆるものを「陰」と「陽」の2つの相対する性質に分けて捉えて、
そのバランスを整えることで健康を目指すという基本的な考え方です♪
薬膳では、
私たちの体や食べ物もこの「陰」と「陽」に分類し、過不足がない状態を理想としています。
1. 陰陽のイメージと具体例
陰と陽は、例えば「夜と昼」のように、
一方がなければもう一方も成り立たない、
互いに補い合う関係にあります。
分類 イメージ 体の状態・機能 自然界の例
陽 (よう) 動的、明るい、熱 体を温める力、エネルギー（気）、六腑 太陽、昼、夏、天
陰 (いん) 静的、暗い、冷 体を潤す物質（血・水）、五臓 月、夜、冬、地
2. 体質とバランス
体調が崩れるのは、この陰陽のバランスがどちらかに偏ったときだと考えます。
薬膳の【陰・陽】
僕は、先生に
何事もバランス だと 教わりました♪
どちらが偏ってもいけないんですね。
こんな感じの事を
｢薬膳料理の会｣でお伝えしてます。
今月は、21日火曜日の12時スタートです
ご興味ある方是非♪♪
#薬膳 #薬膳講座 #陰陽 #神戸薬膳
薬膳粥のランチ
｢ﾋﾙ薬膳粥カイノクチ｣です♪
ランチは『食と健康』をテーマに、
水とお米にこだわった
☆薬膳粥がおかわり自由!!☆
おかずやスープ、お茶も
薬膳をベースに、安心安全な食材で
化学調味料を使わず、無添加でグルテンフリーな 身体の喜ぶ料理をしています。
色々選べる、お粥のトッピングは
その日の体調や気分に合わせて
選んでくださいませ♪♪
○海鮮粥のセットは、新鮮な魚貝のお刺身が付いています、お粥にのせても!そのままお造りでもどうぞ♪
○薬膳と貝のランチコースは
コース仕立てで、ゆっくりとお食事を楽しみたい方や
ちょっと贅沢な食事をしたい方にピッタリ♪
○ちょい飲みセットは、
ワンドリンク付きで、豪華な｢お造り盛り合わせ｣が付いてくるセット、昼呑みにも!!
○前日までの要予約
｢貝のランチコース｣は
夜の貝料理を、ライトに食べたい方に是非!!
新鮮な貝をメインにしたコースとなっております♪♪
・選べる1種の薬膳粥セット -1580-
・選べる2種の薬膳粥セット -1880-
・週替わり薬膳粥セット -1650-
・海鮮粥セット -2550-
・薬膳と貝のランチコース -3500-
・ちょい飲みセット -2900-
(要予約)
・貝のランチコース -4800-
☆また、
お昼に｢めっちゃ貝料理食べたい!!!!!｣
そんな方は 前日までにご予約いただければ!
ランチに
｢貝鍋｣｢貝づくしコース｣｢貝のお造り盛り合わせ｣などコースや単品にも対応致します。
#カイノクチ #薬膳 #薬膳料理 #神戸薬膳 #薬膳粥