北京ニーハオ中国語センター福岡天神校の生徒様から上海旅行で撮影された素敵なお写真が届きました✨谢谢!
現地で楽しまれた料理で豚の角煮やよだれ鶏など日本でもおなじみのメニューもありますが、一番美味しかったのは意外にも「野菜炒め」だと言われていました。素材の味を活かしたシンプルな味付けが印象的だったそうです。
それから、豆腐料理の「大煮干丝」ですが日本ではなかなか見かけない中華料理ですね。豆腐の細切りを鶏がらスープなどでじっくり煮込んだ料理で、見た目はシンプルですが、繊細で深みのある味わいが特徴。さっぱりしていてとても美味しい一品だったそうです。
美味しそうな料理の写真を本当にありがとうございました!
因みに、日本では「上海料理」「四川料理」「広東料理」「北京料理」の“四大中華”はよく知られていますが、実は中国本土では「八大料理(八大菜系)」と呼ばれる8つの地方料理が有名です。
その中には「上海料理」という分類はないのですが、中国では「本帮菜(地元風の家庭料理)」として知られています。
「本帮」や「本帮菜」は上海ならではの郷土料理ですので、上海へ行かれる方は是非お試しくださいね♪
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