日中は暑いものの、朝晩は随分と涼しくなり少しずつ身体の冷えを感じる季節になってきましたね。そんな今の時期にお勧めしたいのが、中国茶の「鳳凰単欉」です。
鳳凰単欉は広東省潮州産の烏龍茶で、温性に属し身体を温める効果があります。果実や花を思わせるような豊かな香りが特徴で、さらに深い焙煎による香ばしさと爽やかですっきりとした味わいもあり食事との相性も抜群です。
意外に思われるかもしれませんが、鳳凰単欉のような烏龍茶はお寿司にもよく合います。蟹やイクラを使った寿司の旨みや海苔の香りに、鳳凰単欉の奥行きある風味が絶妙なバランスを生み出してくれます。日本酒や白ワインにも合いますが、烏龍茶を合わせることで胃にも優しく食後もすっきりと楽しめる点が魅力です。
さらに漢方の観点から見ても、秋から冬にかけては「身体を温める」お茶が推奨されています。鳳凰単欉はしっかりと焙煎されたタイプが多く、冷えやすい身体を内側から温めてくれます。油っぽい食事や冷たいお寿司の後でも、消化を助け、身体を心地よく整えてくれるお茶です。
是非この秋に鳳凰単欉を食卓に取り入れてみてください。
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