夏の定番、陝西省の名物料理
だんだんと暑くなって来ましたが、皆さまお元気に過ごされていますか。
日本では夏の定番といえば素麺や冷やし中華などですが、中国では「涼皮」という麺料理が夏の定番だそうです。陝西省の名物で半透明で平べったいのが特徴です。「涼皮」自体には味はなく、歯ごたえがあり、ぷるぷるとした食感で、胡瓜や豆、醤油、酢、ラー油等をかけてしっかりと混ぜ合わせて食べます。砂糖を足しても美味しいそうですよ。
「涼皮」は福岡にある中国物産店でも販売されています。気軽に本格的な中国の味が楽しめます♪皆さまも是非お試しくださいませ。
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