串焼きは中国語で「烤串儿」と言い元々は東北地方の料理ですが、中国各地で人気の屋台でも定番の料理です。
中国の串焼きには牛肉、とうもろこし、豆腐、「豆腐皮（湯葉）」、そして串焼きの中でも一番人気は「羊肉串yangrouchuan」です。カレーのスパイスでもあるクミンがたくさん使われたスパイシーな羊肉串はお酒にもぴったりです(^^)
因みにクミンには消化促進作用、コレステロールの吸収を抑える働き、抗酸化作用もあり、美容や薬用などにも使われ古代エジプトの医学書にも書かれていたそうです。
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