広東料理といえば皆さん何を思い浮かべますか？咕咾肉（酢豚）や虾饺（エビ蒸し餃子）などの飲茶という方もいらっしゃると思いますが、北京ニーハオの講師にきいてみると「烤乳鸽kao ru ge」という声が多くあがりました(^^)
烤乳鸽は、鳩の丸焼きです。煮た鳩を油で揚げているので外はパリパリ中はジューシー。鳩の肉は栄養価が高く中医では目眩を改善できると言われています。
広東料理＝广东菜（guang dong cai）は粤菜（yue cai）とも言われています。粤は広東省の別称です。広東は広州、深圳、香港などを指します。料理同様、広東語を粤语と言うこともあります。
古来から「食在广州」食は広州にありとも言われるほど広東料理は広州を中心に発展してきました。広東料理は酢豚や焼売、かに玉など日本でも馴染みのある料理が多いですね。広東料理もたくさんありますが、北京ニーハオの先生に人気の烤乳鸽も一度食べてみたいですね。
北京ニーハオ中国語センター福岡天神校では、中国語レッスン、台湾中国語レッスンの他に二胡レッスン、中国茶教室も行っております。見学も随分受け付けていますので、ご興味のある方はお気軽にご連絡くださいませ。
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