私が暮らす
プラチュアップキリカンは
海辺の田舎町。
おしゃれな店や
デパートなんかありません。
煌びやかなバンコクとは
まるで様相が違う
スローライフの町です。
住み心地はとてもいいです。
ストレスも少ないです。
でも心配なのは
このゆるい環境に慣れてしまい
いつのまにか
料理やサービスの質が
劣化して
時代遅れの古臭い店
になってしまう事。
だから時々は 、
都会へ行って
街の雰囲気やトレンドや
新しい流れを
肌で感じることが必須です
昨日は用事がてら
ホアヒンへ行ってきました。
バンコクから見ると
ただの地方都市ですが
プラチュアップキリカンから
出てくると
十分に都会です🤣
ブルーポートという
バンコクにいると
勘違いするような
ショッピングモールもあり
内装を凝らした
レストランやカフェ街で
食事やお茶をするのが
楽しみです。
ランチは
富士レストラン
に入りました。
富士レストランは
創業30年以上の
タイ人に一番人気の
和食チェーン店。
タイの主要都市には
ほとんど全て
支店があるでしょう。
お客さんに飽きられないように
メニューには
創意工夫が凝らされ
新メニューも常に投入されて
いつ行っても
新鮮味があります👍👍👍
味も以前から比べると
随分と向上し
普通のタイ人には
十分美味しいと思います☺️
そして
ここのメニューを見れば
今のタイ人が好む料理
トレンド、 新しい傾向などが
分かるのです🤗
富士山のお客さんは
95%が地元のタイ人ですから
ここでのリサーチが
役に立ちます。
今回も
いくつも新しいメニューの
ヒントとアイディアを
頂きました。
お店に戻ったら
早速、試作です。
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