昨夜8時の富士山。
たいして忙しくもないけど
夕方から途切れずに
お客さんが
来店してくれています。
常連さんもいるし
初めてのお客さんもいる。
お客さんの
タイ人率は98%。
プラチュアップキリカンに住んでいる
日本人は数名しかいないし
リタイア組の西洋人の多くも
春の訪れとともに
帰国してしまったので
地元のお客さんばかりです。
それにしても
タイ人は日本食が大好きです。
セブンイレブンの棚に
おにぎりだけでなく
巻き寿司、カツ丼、カニカマ
抹茶フレーバーのアイスクリームやお菓子もたくさん並んでいる時代。
野外の市場でさえ
一個10バーツの寿司が
露天で売られています。
そんな時代に
プラチュアップキリカンの人達は
富士山に何を期待し
何を求めているのか。
一人よがりに
お店の都合を押しつけないよう
気をつけつつ
美味しい料理と暖かい接客、
それに手頃な値段で
お客さまに楽しんでいただき
愛されるお店に
育てていきたいです。
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