マクロビオティックを始めて早7年。
マクロビオティックを始めるまではそんなに食に興味がなかった私。
生活の優先順位も仕事一番、遊びが二番。食べることは時間ができたらたとりあえず・・・
ってかなりひどい生活をしておりました。
タバコもそれまでは吸ってましたし
食べるのは好き、でも内容まで考えるのはめんどくさい・・・・
なんて思っていたような・・・・・
その時の生活スタイルもあったのですけどね
そんな私も今はすっかりマクロビ生活に変わりました。
マクロビに興味を持ち始めた頃はレシピ本を見ながら料理をしてました。
レシピ本間違ってんじゃないの！？なんて思ったくらい。
疑問に思いつつも実践をつづけるうちに変化が
ある日、仕事で帰宅が遅くなってしまった時に
先に帰宅した旦那さんが頑張って玄米を炊いてくれました。
一緒に夕飯を「いただきまーす！！」っと口に玄米を入れた瞬間に？！
あれ？？？？くさっ？？？
美味しいはずの玄米が臭うのです・・・・・
おかしい
この瞬間私の味覚が変わっていることに気づきました。
実はいつもは浄水で炊く玄米を旦那さんは知らずに普通の水道水で炊いていたのです。
その水道水の匂いが玄米に移って臭っていたのです。
味がないんじゃないんだ・・・味を感じていなかったんだ・・・・・
自分でもびっくりした瞬間でした。
それからはすべてのものに味がしないって思うことはなくなり
本当の旨味を感じられるように変わりました。
今思うと変化の大きなきっかけはやはり
化学調味料を使用しないこと
動物性を取らなくなったこと
これだけで味覚って大きく変わるんです。
味覚が変わる頃には多分体質も少し変化が出てくる頃。
変化を感じられるようになるといろいろが楽しくなってきますよ
使用する調理器具でも味の違いってありますよ～
多くの人にぜひ知っていただきたい本当の味ですね
クニコシケタケバヤシでした
お知らせ
3月のBeetStudioクッキングクラス
「塩麹」を作ろう！！！
塩麹を利用したお食事付き。
3月24日（日曜日）
10:00～13:00
阿佐ヶ谷市庭スタジオhttp://www.asa-ichiba.jp/imgs/map.pdf
参加費：4500円（レシピ、塩麹、ご飯代金を含む）
お問い合わせ、お申し込みは
beetstudiocooking@gmail.comまでご連絡ください。