酵素学について学ぼう！！＠東京農業大学

マクロビオティックインストラクターのクニコシケタケバヤシです。


昨日東京農業大学のオープンカレッジ「酵素学について学ぼう」を受講して参りました！！！


農大では学生だけでなく一般も参加できるオープンカレッジを頻繁に企画していて私は家が近所なので面白そうなものはちょくちょく受講させていただいてます。


大人になってからキャンパスに入れるなんてワクワクです♬

今日は酵素学について三人の先生による講義連続で3時間。


すっごく楽しみにしておりました！！！！！

お話なさってくれたのは応用生物科学部生物応用化学部の内野昌孝教授、応用生物科学部食品加工センターの野口智弘准教授、応用生物科学科株菌保存室の田中尚人准教授の3名。


やはり大学の先生は違いますね・・・・・話が尽きない！！！！！


配られた資料にない話までどんどん出てくる出てくる。


3時間があっという間に終わってしまったくらい面白い内容でした！！！！！

酵素学についてのお話だったのですが、酵素とは菌や発酵ともとても関係が深いので醸造や醤油、味噌、塩麹の話も沢山。


最後の質問時間で非常に気になったことをお話してくださいました。


酵素ダイエットとは効果があるのでしょうか？？？


はい。


先生即答でした。


酵素が今現在ダイエットに有効なのかは研究段階で論文ではまだ発表された例がないそうです。しかし一般に市販されている酵素にはダイエットを歌ったものなどが多く確実に有効なのかは不明だそうです。研究が進めばダイエットに有効な酵素も見つかるかもしれないそうです。


う～ん。


酵素ってまだ研究さてて100年たってないくらいでまだまだ不明なことだらけ！！


でも最近は酵素ってよく聞きますよね。


人間の生命活動にとってはとても大事なものとされているそうですが、どのように摂取すれば有効なのかはまだわからないんですね。


発酵でできた酵素は酵素の活動により人にとって有効な栄養やビタミンなどを作ってくれます、それを摂取することでも身体にとっては良いことですよね。


酵素は菌ではないく物質です。


生きた酵素って広告はウソです。


酵素はあるのです。


あって賦活か失活かなのです。


ちょっとややこしいけど最近酵素商品が多いので・・・・・間違えないように。


ますます微生物に夢中な発酵マイスターの私です。



クニコシケタケバヤシでした。