先日夜な夜な・・・なにか新しいレシピできないかな・・・って冷蔵庫をガサゴソ。
家にあるものでマクロビオティックパウンドケーキです。
黒豆を甘く煮たものと塩麹のパウンドケーキに挑戦！！
甘みは甜菜糖シロップとメープルシロップを使用。
黒豆が甘く煮てあったので少し控えめに入れました。
全粒粉と強力粉とベーキングパウダー。
豆乳と菜種油も使用。
さて分量はだいたいです。
180度のオーブンで20分焼いて更に170度で10分。
竹串でさして焼き加減をチェック。
どうやら完成のようです。
少し冷まして早速試食！！
ウ～ン・・・・・塩麹入れ過ぎたかな・・・
若干塩気が強く仕上がってしまいました。
失敗は成功のもと。
塩麹の量と味が理解出来ました。次回は成功ですね！！
クニコシケタケバヤシでした。