去年の誕生日に頂いたお皿。
お友達のお友達で知り合ったイラストレーターのつねちゃんがくれた、
つねちゃんが絵付けしたステキなお皿。
そう、英語のことわざで「あなたが食べたものがあなた自身」ってこと。
素敵なお皿でしょ。
このお皿に美味しいお野菜を乗せて食べると、
本当に自分の身体に野菜の生命力が入っていく感じがする。
食べものとより向き合って食事ができる素敵なお皿です。
以前、生物学者の福岡伸一先生の本で読んだ事がある内容で、
食べたものは消化されて排便されているのではなく、
食べたらすぐ体内の細胞に入れ替わって
古くなった細胞や消化しきれなかったものが排便されている。
と書いてあった。
まさに「YOU ARE WHAT YOU EAT」
私たちは食べるごとに違うものへ身体は変わってるってこと。
そう思うと食べるものを選びたくなりますね。
TAO塾の波多野先生がおっしゃってた話で、
「一汁一菜って言葉があるけど、
現代栄養学では一汁何十菜！？なんてことになっている。
旬の物を食べることが身体には良いこと、そんなに種類は必要ない。」
確かに、人間の体にそんなにたくさんの種類の栄養素が必要ならば
こんなに何万年も人間は子孫繁栄し続けられなかったでしょ。
便利になった世の中だから、季節を問わずにたくさんの種類の野菜があって
それが普通になっている。
よーく考えたら、そんなの不自然ですよね。
「YOU ARE WHAT YOU EAT」
大事な言葉ですね。
クニコシケバヤシでした。
お知らせ
3月のBeetStudioクッキングクラス
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塩麹を利用したお食事付き。
3月24日（日曜日）
10:00～13:00
阿佐ヶ谷市庭スタジオhttp://www.asa-ichiba.jp/imgs/map.pdf
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お問い合わせ、お申し込みは
beetstudiocooking@gmail.comまでご連絡ください。