夕食のメインは城崎で買った特大活けサザエ９個です
２個を刺身に、７個をつぼ焼きにしました。
【刺身】
①裏返しにして、蓋から身が出てくるのを待つ（１０分ぐらい）
②すかさずステーキナイフを差し込んで、蓋を取る。
③貝柱を外す。
④フォークで、身を出す。
⑤身の部分だけ切って、できるだけ薄造りにする。
⑥他の部分はつぼ焼きに入れる。
コリコリして美味しかったです。薄造りにするときにもピクピク動いてました
【つぼ焼き】
①ガスコンロに網をしいて、サザエをのせて焼く。
②グツグツしだしたら、火を止めて、取り出す。
③蓋をとって、フォークで中身を取り出す。
④ヒダヒダは苦いので除いて、身と肝をざっくりと大きめに切る。
⑤殻に身を戻して、お酒とダシ醤油で作ったタレを入れ、蓋をする。
⑥再び火にかける。
画像悪いですが、なかなか美味しかったです。
でも、量が多すぎて、１０年分食べたような気分になりました
本日の歩数は、「６２８０歩」でした