かねてより計画していた燻製作りを友人kuraとトライ。
kuraは２回目、俺は初めての初心者コンビでお送りします。
ここのところ天候が不安定な札幌。
雷に怯えつつ準備スタート。
今回使う燻製器はコレ↓
（´_ゝ`）(俺）「これさあ、何か頼りなくね？」
( ﾟДﾟ)（kura）「・・・せやな。２４８０円だし。」
写真はとっていませんが９８０円のダンボール製の燻製器もセット。
２器体制でトライです。
食材はkuraが下味をつけてくれたササミ。まずは熱乾燥させます。
ダンボールの方には、かまぼこ、チーズ、ウインナー。
いかんせん初心者なので手堅くいきます。
今回は他にウズラの卵、豆腐、たくあんを用意してみました。
（´_ゝ`）「では・・・」
( ﾟДﾟ) 「ファイヤー」
以下ダイジェストでお届けします。
( ﾟДﾟ) 「いやー煙が安定しないわー。難しい。」
（´_ゝ`） 「ダンボールの方はいい煙でてんなあ。」
( ﾟДﾟ) 「チップだとなんか煙がたりない。」
（´_ゝ`） 「カセットコンロの火もっと強くていいんじゃね。」
（;´_ゝ`） 「うおっ！？雷がっ！」
( ; ﾟДﾟ) 「雨がー！！雨がー！！」
（*´_ゝ`） 「スゲー雨風だが、ﾌﾋﾋ、逆に楽しくなってきたぜ」
( ﾟДﾟ) 「煙は絶好調なんだけどなあ（諦め）」
直接雨はあたらなかったのですが、スゲー雨風でしたｗ
この間に、ササミも熱乾燥を経て薫煙、豆腐・ウズラ・たくあんも投入しています。
・・・そんなこんなで
（*´_ゝ`） 「おおー」
(* ﾟДﾟ) 「うあー、いい色ついとる。」
ササミの方をちょっと試食してみましたが・・・
美味い！！
（*´_ゝ`） 「いいよこれ。すごい美味い。」
(* ﾟДﾟ) 「一昨日から味漬けてた甲斐があったわー。」
( ﾟДﾟ) 「も少しササミ多く準備しても良かったな。」
（´_ゝ`） 「豆腐は上手くいってんのかなあ？」
( ﾟДﾟ) 「てっしゅうー」
とりあえずはササミが上手くいって、他のも煙の匂いがしっかり着きましたので２人で分けて持って帰ってきました。
今日の晩ごはんにさっそく食べてみました。
チーズ・たくあん・かまぼこ・豆腐・うずらの卵
ササミ・ウインナー
チーズは程よくスモークされて良い味でした。既成のスモークチーズよりまろやかな感じもします（贔屓目）
豆腐もスモークが良いアクセントになっています。なねらかな舌触りです。でももう少し水分を抜けそうですし、下味も工夫すればもっと美味しくできそうです。
たくあん・かまぼこ・ウインナーも程よく燻されて良い仕上がりです。
うずらの卵はササミと同じ下味がつけられているので、いくらでも食べれそうｗ
そしてササミ。やっぱり美味い！ いやーこれ美味いなあ。もっとたくさん準備すればよかった。
初心者のわりにはなかなか上手くできたのでは？
もう少し味付けの工夫や、他の食材にもチャレンジして行きたいです。
kuraは２回目、俺は初めての初心者コンビでお送りします。
ここのところ天候が不安定な札幌。
雷に怯えつつ準備スタート。
今回使う燻製器はコレ↓
（´_ゝ`）(俺）「これさあ、何か頼りなくね？」
( ﾟДﾟ)（kura）「・・・せやな。２４８０円だし。」
写真はとっていませんが９８０円のダンボール製の燻製器もセット。
２器体制でトライです。
食材はkuraが下味をつけてくれたササミ。まずは熱乾燥させます。
ダンボールの方には、かまぼこ、チーズ、ウインナー。
いかんせん初心者なので手堅くいきます。
今回は他にウズラの卵、豆腐、たくあんを用意してみました。
（´_ゝ`）「では・・・」
( ﾟДﾟ) 「ファイヤー」
以下ダイジェストでお届けします。
( ﾟДﾟ) 「いやー煙が安定しないわー。難しい。」
（´_ゝ`） 「ダンボールの方はいい煙でてんなあ。」
( ﾟДﾟ) 「チップだとなんか煙がたりない。」
（´_ゝ`） 「カセットコンロの火もっと強くていいんじゃね。」
（;´_ゝ`） 「うおっ！？雷がっ！」
( ; ﾟДﾟ) 「雨がー！！雨がー！！」
（*´_ゝ`） 「スゲー雨風だが、ﾌﾋﾋ、逆に楽しくなってきたぜ」
( ﾟДﾟ) 「煙は絶好調なんだけどなあ（諦め）」
直接雨はあたらなかったのですが、スゲー雨風でしたｗ
この間に、ササミも熱乾燥を経て薫煙、豆腐・ウズラ・たくあんも投入しています。
・・・そんなこんなで
（*´_ゝ`） 「おおー」
(* ﾟДﾟ) 「うあー、いい色ついとる。」
ササミの方をちょっと試食してみましたが・・・
美味い！！
（*´_ゝ`） 「いいよこれ。すごい美味い。」
(* ﾟДﾟ) 「一昨日から味漬けてた甲斐があったわー。」
( ﾟДﾟ) 「も少しササミ多く準備しても良かったな。」
（´_ゝ`） 「豆腐は上手くいってんのかなあ？」
( ﾟДﾟ) 「てっしゅうー」
とりあえずはササミが上手くいって、他のも煙の匂いがしっかり着きましたので２人で分けて持って帰ってきました。
今日の晩ごはんにさっそく食べてみました。
チーズ・たくあん・かまぼこ・豆腐・うずらの卵
ササミ・ウインナー
チーズは程よくスモークされて良い味でした。既成のスモークチーズよりまろやかな感じもします（贔屓目）
豆腐もスモークが良いアクセントになっています。なねらかな舌触りです。でももう少し水分を抜けそうですし、下味も工夫すればもっと美味しくできそうです。
たくあん・かまぼこ・ウインナーも程よく燻されて良い仕上がりです。
うずらの卵はササミと同じ下味がつけられているので、いくらでも食べれそうｗ
そしてササミ。やっぱり美味い！ いやーこれ美味いなあ。もっとたくさん準備すればよかった。
初心者のわりにはなかなか上手くできたのでは？
もう少し味付けの工夫や、他の食材にもチャレンジして行きたいです。