夕食に豆乳煮込みうどんを作りました。
今回は、乾麺を利用しました。
《材料》
・うどん乾麺
・昆布（出汁用）
・白菜
・ほうれん草
・長ネギ
・味噌
・豆乳
・大根（おろし）
・醤油
《作り方》
１．鍋に水を入れて、昆布を入れ、火を付けます。
２．同時に別鍋で乾麺のうどんを茹でます。
３．昆布だしの鍋が沸騰したら、野菜を入れます。（白菜、ほうれん草、斜め切りの長ネギの順）
４．野菜の鍋を味噌で味付けします。
５．野菜の鍋にうどんを入れて煮込みます。
６．豆乳を入れてさらに煮込みます。
７．最後に、大根おろしと、小口切りの長ネギを入れて仕上がりです。
《ちょっとだけコメント》
※豆乳、投入後、お味が薄くなった場合は、醤油をちょっと入れてととのえます。（味噌追加でもＯＫ）
※量はすべて目分量です。
※作り方の順番も自己流です。
※大根おろしを結構多めに入れると美味しいです。
写真撮るの忘れました。
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