本日は春らしく、たけのこを使ったまぜご飯を作りました
材料はアスパラ・たけのこ・ニンジン
調味料はみりん・白だし・酒・醤油です
たけのこ・アスパラを湯がいて、適当な大きさに切って、ご飯・ニンジンと調味料と一緒に投入
あとは炊飯器に任せて・・・
完成
お酒の効果で、ご飯がふっくら
たけのこもアスパラもやはり旬ものですね
美味しかったです
先日行った湯布院で買った田舎味噌で、お味噌汁を作りました
大根、ニンジン・たまねぎ・長ネギを具材に下味にあごだしを使用
たまねぎ、大根を透明になるまで煮込みました
この田舎味噌には少し唐辛子が入っていて、すこしピリリと辛いですが、野菜の旨みと合ってて、すごく上手にできました
とんかつ用のお肉をサイコロ状に切って、お酒に漬けて、少々放置・・
お酒が染みこんで焼きます
塩と粒マスタード・レモン汁で味付け
サッパリしたお肉料理です
あと牛肉巻きを作りました
インゲンとニンジンをレンジでチンしてお肉で巻いて、焼くだけ
味付けは塩のみで頂きました
冷奴は近くのスーパーで売られてた物ですが、京都のスイーツ豆腐ですが、すごく甘い
砂糖の甘さではなく、大豆の甘さ・・・o(〃＾▽＾〃)o
醤油なしでも全然大丈夫
でも絵的に寂しいので長ネギと鰹節を使用
久しぶりに色々作りました(￣▽+￣*)
